Vinagreta de Dijon
Siempre preparo las vinagretas en un recipiente con tapa hermética, como un tarro de cristal, para poder añadir todos los ingredientes y agitarlo bien. Esta vinagreta muy básica y versátil queda igual de bien con hojas verdes, verduras al vapor o para marinar pollo antes de asarlo. Añade miel si prefieres que el aliño tenga un toque dulce.
4 raciones
Ingredientes
- Zest of 1 lemon
- 1 1/2 tablespoon Dijon mustard
- 2 1/2 tablespoons red wine vinegar
- 1 tablespoon tarragon, chopped
- 1 tablespoon parsley, chopped
- 1/4 cup olive oil
- 1/2 shallot thinly sliced (optional)
- 1 teaspoon honey (optional)
Preparación
- 1
Let shallot marinate in red vinegar for a few minutes before adding additional ingredients.
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