Receta y origen del aliño completo tradicional chileno
El aliño competo es probablemente la mezcla de especias más representativas de Chile, utilizado ampliamente en la preparación de sofritos que serán la base de múltiples platos como porotos, cazuelas o empanadas.
Ingredientes
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- 2 cucharadas de cilantro seco
- 2 cucharadas de orégano seco
- 2 cucharadas de pimienta negra
- 2 cucharadas de comino en polvo
Preparación
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Paso 1: Reunir todos los ingredientes en un mortero y machacarlos cuidadosamente hasta que estén bien molidos e integrarlos muy bien con una pequeña cuchara.
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Paso 2: Una segunda opción es reunir nuevamente todos los ingredientes en una minipimer y procesar a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea.
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Paso 3: Almacenar el aliño completo en un frasco de vidrio limpio y almacenar en un lugar fresco y seco hasta el momento de utilizar.
Cocínala con la receta original
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