Receta de churrasco italiano casero chileno
El churrasco italiano es sin duda uno de los sándwiches favoritos de los chilenos, contundente y lleno se sabor, con una mezcla de ingredientes que ya es una categoría por si misma. Simplemente irresistible.
Ingredientes
- 700 g de churrascos de vacuno
- 4 panes frica o marraquetas
- 3 paltas maduras
- 3 tomates medianos
- Mayonesa casera
- Aceite para freír
- Ajo en polvo
- Sal
- Pimienta
Preparación
- 1
Paso 1: Lavar, pelar y cortar los tomates en rebanadas delgadas de ½ centímetro. Pelar las paltas, extraer la pulpa y moler con un tenedor hasta obtener una textura cremosa pero aún algo gruesa, añadir unas gotitas de limón y reservar.
- 2
Paso 2: En un plato amplio y bajo separar los churrascos, aliñar con sal, pimienta, ajo en polvo a gusto y reservar.
- 3
Paso 3: Abrir los panes frica o marraquetas y calentar en el tostador o en el horno, reservar.
- 4
Paso 4: En una sartén amplia antiadherente o una plancha caliente añadir un chorro de aceite, calentar a fuego medio-alto y distribuir los churrascos de forma uniforme, freír un par de minutos, girar para completar la cocción, evitando que se resequen, apagar el fuego y reservar.
- 5
Paso 5: Disponer la base de los panes, bañar un poco del jugo de cocción para humectar y distribuir los churrascos de forma equitativa, toda la carne, luego añadir un par de rodajas de tomate, abundante palta, mayonesa al gusto y cubrir con la parte superior del pan suavemente, sin derramar.
- 6
Paso 6: Servir el churrasco italiano inmediatamente, añadir opcionalmente un poco de pasta de ají y habitualmente acompañar de un buen café.
Cocínala con la receta original
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