Batido de mango y chocolate sin plátano

Ingredientes

• 1/2mango, en dados, fresco o congelado
• 22 g (1/4 taza)copos de avena o avena rápida
• 2dátiles deshuesados
• 1 cucharadamantequilla de cacahuete natural
• 2 cucharaditascacao en polvo
• 180 ml (3/4 taza)bebida de avena u otra bebida vegetal

Preparación

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   Añade los ingredientes

   Pon en la batidora el mango, los copos de avena, los dátiles deshuesados, la mantequilla de cacahuete, el cacao en polvo y la bebida vegetal.

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   Tritura y sirve

   Tritura hasta obtener una mezcla lisa y cremosa. Vierte el batido en un vaso y, si quieres, decóralo con dados de mango y pepitas de chocolate. Tómalo enseguida.

¿Qué es un batido de mango y chocolate?

Es una bebida triturada de fruta, avena, cacao y bebida vegetal, pensada para servirse fría y con textura cremosa. Los batidos de este tipo no tienen un origen concreto indicado aquí; esta versión combina sabores habituales en desayunos y meriendas.

El mango aporta dulzor y cuerpo sin necesidad de plátano, mientras que el cacao y la mantequilla de cacahuete le dan un perfil que recuerda a un postre.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 375 calorías, 11g de proteína, 62g de hidratos y 12g de grasa.

Los hidratos proceden sobre todo del mango, los dátiles y la avena; la mantequilla de cacahuete aporta buena parte de la grasa, y la avena y la mantequilla de cacahuete contribuyen a la proteína. Para completar la comida, acompáñalo con una fuente de proteína, como yogur de soja sin azúcar, si encaja con tus preferencias.

Elige el mango

Mango congelado: ayuda a que el batido quede frío y espeso sin añadir hielo, que podría diluir el sabor.

Mango fresco: también funciona; si está maduro, aporta más dulzor y se tritura con facilidad.

Equilibra los sabores

Cacao: aporta el toque de chocolate y puede resultar intenso, así que conviene medirlo en lugar de añadirlo a ojo.

Dátiles: endulzan la mezcla y se trituran mejor si están blandos. La mantequilla de cacahuete suma un matiz tostado que combina con el cacao.

Consigue una textura cremosa

Avena: los copos ayudan a dar cuerpo al batido; la avena rápida suele integrarse con más facilidad.

Bebida vegetal: empieza con la cantidad indicada y tritura bien. Si la mezcla queda demasiado espesa, puedes añadir un poco más de bebida vegetal.

Tritura hasta que quede fino

Comprueba que los dátiles se hayan deshecho y que no queden trozos grandes de avena. Si tu batidora tiene varias velocidades, comienza despacio y aumenta gradualmente.

La mezcla está lista cuando se ve homogénea y cae de la jarra en una cinta espesa.

Sírvelo al momento

Este batido está pensado para beberse recién hecho, cuando conserva una textura lisa y la temperatura del mango congelado.

Puedes acompañarlo con tostadas o fruta si quieres completar el desayuno, o servirlo solo como una merienda rápida.

Notas y consejos

• Deshuesa los dátiles antes de ponerlos en la batidora.
• Si el mango es fresco, enfría el batido con unos cubitos de mango congelado en vez de añadir hielo.
• Usa cacao sin azúcar para controlar mejor el dulzor final.
• Si la mantequilla de cacahuete está muy espesa, remuévela antes de medirla.
• Prueba el batido antes de servirlo y ajusta la textura con un poco más de bebida vegetal si lo necesitas.

Variaciones

• Más cacao: añade una pequeña cantidad extra para intensificar el sabor a chocolate.
• Toque de canela: incorpora una pizca al triturar para darle un matiz especiado.
• Otra bebida vegetal: sustituye la bebida de avena por bebida de soja o almendra.
• Más cremoso: utiliza mango congelado y reduce ligeramente la bebida vegetal.
• Acabado crujiente: decora con pepitas de chocolate justo antes de servir.

Errores comunes

• Dátiles duros: comprueba que estén blandos para que se trituren bien; si están secos, remójalos antes.
• Batido aguado: evita añadir hielo y utiliza mango congelado para enfriarlo sin diluirlo.
• Textura con trozos: tritura durante más tiempo y revisa que no queden pedazos de dátil.
• Demasiado espeso: añade bebida vegetal poco a poco hasta que alcance la consistencia deseada.
• Sabor amargo: mide el cacao y prueba la mezcla antes de añadir más.

Cómo conservarla

Es mejor tomarlo recién hecho. Si sobra, guárdalo en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmelo en el plazo de un día; agítalo o vuelve a triturarlo antes de beberlo, ya que puede separarse.

Preguntas frecuentes