Magdalenas de araña terroríficas con caramelos de maíz y patas de regaliz

Ingredientes

• 1 paquete (517 g; 18,25 oz)preparado para bizcocho de chocolate
• Las cantidades indicadas en la cajaingredientes necesarios para el preparado, normalmente huevos, aceite y agua
• 454 g (1 libra)regaliz negro fino
• 1 lata (454 g; 16 oz)glaseado blanco
• 48 piezascaramelos de maíz
• 48 piezascaramelos rojos de canela
• 60 ml (¼ taza)azúcar naranja para decorar

Preparación

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   Prepara las magdalenas

   Sigue las instrucciones del paquete para preparar la masa del bizcocho de chocolate. Hornea las magdalenas en el horno precalentado durante el tiempo y a la temperatura que indique el paquete, hasta que al insertar un palillo salga limpio. Déjalas enfriar por completo antes de decorarlas.

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   Cubre con glaseado

   Con una espátula o un cuchillo, extiende una capa generosa de glaseado blanco sobre cada magdalena fría, procurando que quede una superficie lisa.

3. 3

   Forma las telarañas

   Corta el regaliz negro en trozos de unos 7,5 cm. Coloca varios sobre el glaseado de cada magdalena con un diseño de telaraña y cruza algunos para formar la trama.

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   Monta las arañas

   Pon un caramelo de maíz en cada magdalena, con la punta hacia abajo, para formar el cuerpo de la araña. Coloca un caramelo rojo de canela en el extremo ancho como cabeza y presiónalo suavemente contra el glaseado para sujetarlo.

5. 5

   Añade azúcar naranja

   Reparte aproximadamente 60 ml (¼ taza) de azúcar naranja por las magdalenas, sobre todo alrededor de los bordes y las telarañas.

6. 6

   Deja que se asiente

   Espera unos minutos a que el glaseado se asiente y sírvelas como dulce para Halloween o para una fiesta.

¿Qué son las magdalenas de araña?

Son magdalenas de chocolate decoradas para parecer arañas, con una telaraña de regaliz y caramelos que forman el cuerpo y la cabeza. La combinación de bizcocho y decoración festiva es propia de los dulces de Halloween populares en Estados Unidos.

Esta versión parte de un preparado de bizcocho y glaseado blanco, así que buena parte del trabajo está en la decoración. El contraste del regaliz oscuro y el azúcar naranja hace que el diseño destaque.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 220 calorías, 2g de proteína, 38g de hidratos y 7g de grasa.

La mayor parte de los hidratos de carbono procede del preparado, el glaseado, los caramelos y el azúcar decorativo; la grasa viene sobre todo del preparado y del aceite indicado en su caja. La proteína dependerá principalmente de los huevos que pida la mezcla. Para equilibrar el plato, acompaña una magdalena con fruta fresca.

Elige bien los ingredientes

Preparado de chocolate: usa la mezcla y los ingredientes adicionales que indique su caja, ya que las instrucciones y cantidades pueden variar entre marcas.

Regaliz fino: las tiras estrechas son más fáciles de colocar como hilos de telaraña. Si son largas, córtalas en trozos de unos 7,5 cm, tal como indica la receta.

Glaseado blanco: sirve como base para las piezas decorativas. La lata debe bastar para cubrir las 48 magdalenas con una capa generosa, según la receta.

Deja enfriar antes de decorar

Magdalenas frías: espera a que se enfríen por completo antes de añadir el glaseado. Si aún están calientes, el glaseado puede ablandarse y las decoraciones perderán su sitio.

Superficie lisa: extiende el glaseado con una espátula o un cuchillo para que el regaliz y los caramelos se puedan colocar con facilidad.

Construye la telaraña

Hilos de regaliz: coloca varias piezas sobre el glaseado y crúzalas para crear una trama sencilla. No hace falta que las telarañas sean idénticas; basta con que se vea el patrón.

Caramelos: pon el caramelo de maíz con la punta hacia abajo y añade el caramelo rojo en el extremo ancho. Presiona con suavidad para fijarlos sin hundirlos demasiado.

Sigue las señales de cocción

Horno: utiliza el tiempo y la temperatura indicados en el paquete del preparado, en lugar de asumir valores que pueden cambiar según la mezcla.

Palillo: comprueba el centro de una magdalena; está lista cuando el palillo sale limpio. Después, deja que todas se enfríen por completo antes de empezar a decorarlas.

Organiza la decoración

Por tandas: con 48 magdalenas, resulta práctico repartir el glaseado y las decoraciones entre varias tandas para poder trabajar antes de que la cobertura se asiente.

Toque final: espolvorea el azúcar naranja alrededor de los bordes y sobre las telarañas. Espera unos minutos antes de servir para que el glaseado sujete mejor los adornos.

Cómo servirlas

Coloca las magdalenas en una bandeja donde se vean las telarañas y las arañas de caramelo. Pueden servirse como postre de Halloween o como dulce para una fiesta temática.

Como acompañamiento, elige fruta fresca o una bebida sin azúcar añadida para completar la mesa con algo menos dulce.

Notas y consejos

• Prepara la masa siguiendo la caja del bizcocho, pues las cantidades de huevos, aceite y agua dependen del producto.
• Comprueba la cocción con un palillo y retíralas cuando salga limpio.
• Enfría por completo las magdalenas antes de ponerles el glaseado.
• Corta el regaliz en trozos de unos 7,5 cm para que sea más manejable.
• Presiona los caramelos con suavidad para fijarlos sin deformar la cobertura.
• Añade el azúcar naranja al final, concentrándolo alrededor de las telarañas y los bordes.

Variaciones

• Glaseado de chocolate: sustituye el blanco por glaseado de chocolate para cambiar el contraste de color.
• Ojos de caramelo: añade pequeños caramelos como ojos a la araña, sin desplazar la cabeza de canela.
• Telarañas sencillas: usa menos trozos de regaliz para una decoración más despejada.
• Toque naranja: cambia el azúcar naranja por otro color de azúcar decorativo que combine con la fiesta.
• Preparado casero: utiliza una masa casera de chocolate en lugar de la mezcla envasada y hornéala según su receta.

Errores comunes

• Decorar en caliente: el glaseado puede ablandarse; deja que las magdalenas se enfríen por completo.
• Exceso de glaseado: los adornos pueden resbalar; extiende una capa generosa pero uniforme.
• Regaliz demasiado largo: dificulta formar la telaraña; córtalo en trozos de unos 7,5 cm.
• Caramelos mal orientados: la araña pierde su forma; coloca la punta del caramelo de maíz hacia abajo.
• Hornear sin comprobar: el tiempo cambia según la mezcla; sigue el paquete y haz la prueba del palillo.
• Añadir el azúcar demasiado pronto: puede cubrir el diseño; espolvoréalo al final alrededor de los adornos.

Cómo conservarla

Guarda las magdalenas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1–2 días, siempre que el glaseado usado permita conservarlas así. Si necesitan refrigeración según las indicaciones del envase, mantenlas tapadas en la nevera y déjalas un rato a temperatura ambiente antes de servir. No es recomendable recalentarlas, porque el glaseado y los caramelos pueden perder su forma.

Preguntas frecuentes