Receta de hamburguesa chilena o fricandela

Ingredientes

• 500 g de posta molida
• 150 g de pan rallado
• 6 panes frica
• 2 huevoss
• 1 ajo picado muy fino
• 1/2 cebolla picada en cubitos pequeños
• 1/4 cucharadita de comino en polvo
• Orégano
• Perejil picado
• Aceite para freir

Preparación

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   Paso 1: En una sartén mediana añadir 1 cucharada de aceite, incorporar la cebolla, el ajo y sofreír por unos 5 a 8 minutos a fuego medio revolviendo ocasionalmente hasta que la cebolla adquiera una apariencia translúcida y el ajo esté ligeramente dorado.

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   Paso 2: Añadir la la carne molida, el comino, el orégano y el perejil, salpimentar a gusto y mezclar todo con una cuchara de madera hasta integrar.

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   Paso 3: Añadir el pan rallado, los huevoss y mezclar todo nuevamente hasta obtener una pasta homogénea, suave y consistente, amasar con las manos y formar 4 hamburguesas medianas de unos 2 cm de espesor. Reposar en frío por 15 minutos.

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   Paso 4: En una sartén grande calentar un poco de aceite a fuego medio alto, distribuir las fricandelas sin sobreponerlas y freír durante unos 3 minutos por lado o hasta que estén cocidas, ligeramente doradas.

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   Paso 5: Servir las hamburguesas chilenas en pan frica ligeramente tostado, opcionalmente acompañadas con rebanadas de tomates, palta molida, mayonesa, chucrut, salsa verde o ají picado. También se puede servir sin pan acompañada de pastas, arroz, papas fritas, etc.