Tomates cherry en freidora de aire

Ingredientes

• 250 gtomates cherry, lavados
• 1 cucharada (15 ml)vinagre balsámico
• 1 cucharada (15 ml)aceite de oliva
• 1/2 cucharaditaajo en polvo
• 1/2 cucharaditaorégano seco
• 1/4 cucharaditasal

Preparación

1. 1

   Corta los tomates

   Parte los tomates cherry por la mitad y colócalos en una fuente apta para horno.

2. 2

   Aliña los tomates

   Añade el aceite de oliva, el vinagre balsámico y los condimentos. Mezcla bien para cubrir los tomates de manera uniforme.

3. 3

   Asa en la freidora

   Coloca la fuente en el fondo de la cesta de la freidora de aire. Como alternativa, cubre la base de la cesta con papel de horno y pon los tomates encima. Cocínalos a 160 °C durante 10 minutos.

4. 4

   Retira y sirve

   Saca con cuidado los tomates asados de la freidora de aire y sírvelos.

¿Qué son los tomates cherry asados?

Son tomates pequeños cocinados hasta que se ablandan y concentran su jugo, aquí con un aliño de balsámico y orégano. La combinación recuerda a sabores habituales de la cocina mediterránea.

Esta versión usa la freidora de aire para preparar una guarnición en poco tiempo. El balsámico aporta acidez y un punto dulce, mientras que el orégano y el ajo redondean el sabor.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 89 calorías, 1g de proteína, 6g de hidratos y 7g de grasa.

La mayor parte de la grasa y de la energía procede del aceite de oliva; los tomates aportan la mayor parte de los hidratos de carbono y algo de fibra. El vinagre y los condimentos añaden sabor, mientras que la sal contribuye al sodio. Para equilibrar el plato, acompaña una ración con una fuente de proteína y una guarnición de cereales o patatas.

El papel de cada ingrediente

Tomates: al cortarlos por la mitad, el aliño llega a la pulpa y los tomates se cocinan con rapidez. Procura que sean de tamaño parecido para que queden listos a la vez.

Aliño: el aceite ayuda a repartir los condimentos y el vinagre balsámico aporta contraste. El ajo en polvo y el orégano seco se mezclan fácilmente con el jugo que sueltan los tomates.

Cómo preparar la cesta

Fuente: usa una fuente apta para horno que quepa dentro de la cesta; así se recoge el jugo que desprenden los tomates. Comprueba que quede espacio para que el aire circule alrededor.

Papel de horno: si lo prefieres, cubre la base de la cesta y distribuye los tomates encima. Evita que el papel sobresalga o pueda levantarse hacia la resistencia.

El punto de cocción

Tiempo: la receta indica 10 minutos a 160 °C. Como las freidoras de aire pueden variar, vigila los tomates hacia el final del tiempo.

Señales: deben quedar blandos, jugosos y algo arrugados, sin perder por completo su forma. Si aún están firmes, cocínalos un poco más y comprueba de nuevo.

Mezclar bien el aliño

Antes de cocinar, remueve los tomates hasta que el aceite, el balsámico y los condimentos se distribuyan por todas las mitades. Una capa uniforme ayuda a que cada bocado quede bien sazonado.

Usa una cuchara o una espátula con cuidado para no aplastar los tomates. Si se acumula aliño en el fondo, vuelve a mezclar justo antes de ponerlos en la cesta.

Con qué servirlos

Quedan bien junto a pescado, pollo, huevos o legumbres, y también pueden acompañar pan tostado o una ensalada. El jugo de la cocción se puede servir con los tomates para aprovechar el aliño.

Para una comida más completa, combínalos con una fuente de proteína y una guarnición de cereales o patatas. Sírvelos recién hechos, cuando aún están calientes y jugosos.

Notas y consejos

• Elige tomates cherry de tamaño parecido para que se cocinen de forma uniforme.
• Mezcla el aliño con los tomates antes de ponerlos en la cesta, no después.
• Comprueba que la fuente sea apta para horno y que quepa con espacio alrededor.
• Si usas papel de horno, colócalo bajo los tomates para que no pueda levantarse durante la cocción.
• Retira la fuente con cuidado: puede contener jugo caliente.

Variaciones

• Añade albahaca: incorpora hojas frescas al servir para un aroma herbáceo.
• Más ajo: usa ajo fresco picado en lugar de ajo en polvo y vigila que no se dore demasiado.
• Toque picante: añade una pizca de copos de guindilla al aliño.
• Con queso: termina con queso rallado justo antes de servir.
• Con hierbas: cambia el orégano por tomillo seco para variar el perfil aromático.

Errores comunes

• Tomates enteros: córtalos por la mitad para que el aliño llegue a la pulpa y se cocinen como indica la receta.
• Aliño desigual: mezcla bien antes de cocinar para evitar que algunos tomates queden sin condimentar.
• Fuente demasiado grande: comprueba que quepa en la cesta y permita la circulación del aire.
• Papel suelto: pon los tomates encima para mantenerlo en su sitio durante la cocción.
• Cocción excesiva: comprueba el punto al llegar a los 10 minutos y retíralos cuando estén blandos y jugosos.

Cómo conservarla

Guarda los tomates enfriados en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días. Caliéntalos brevemente en la freidora de aire o en una sartén; también se pueden servir fríos.

Preguntas frecuentes