Hugo Spritz con agua con gas, St Germain y prosecco, con rodaja de limón y ramita de menta

Ingredientes

• 120 mlprosecco
• 60 mlagua con gas
• 40 mllicor de flor de saúco St-Germain
• al gustocubitos de hielo
• al gusto, para decorarrodaja de limón
• al gusto, para decorarramita de menta fresca

Preparación

1. 1

   Prepara la copa

   Escoge una copa de vino amplia o una copa de cóctel y llénala generosamente con cubitos de hielo.

2. 2

   Añade el licor

   Vierte 40 ml de licor St-Germain sobre el hielo.

3. 3

   Incorpora el prosecco

   Añade suavemente 120 ml de prosecco y deja que suban las burbujas.

4. 4

   Completa con soda

   Vierte 60 ml de agua con gas para aportar efervescencia.

5. 5

   Decora la copa

   Añade una rodaja de limón y una ramita de menta fresca.

6. 6

   Mezcla y sirve

   Remueve con suavidad para integrar los ingredientes y sirve inmediatamente.

¿Qué es un Hugo Spritz?

El Hugo Spritz es un cóctel de estilo spritz que combina vino espumoso, soda y licor de flor de saúco. Se asocia con el norte de Italia y destaca por su perfil floral y refrescante.

Esta versión mantiene una proporción sencilla de prosecco, agua con gas y St-Germain. El limón y la menta aportan aroma y un contrapunto cítrico.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 190 calorías, 0g de proteína, 17g de hidratos y 0g de grasa.

La mayor parte de los hidratos procede del prosecco y del licor de flor de saúco, que también aporta azúcar; el alcohol contribuye a la energía total. La bebida apenas aporta proteínas y grasas. Para completar el aperitivo, acompáñala con algo de proteína y fibra, como hummus con verduras o un pequeño plato de queso y fruta.

El papel de cada ingrediente

Prosecco: aporta las burbujas y la base vínica del cóctel. Viértelo despacio para conservar parte de su efervescencia.

Licor de flor de saúco: añade dulzor y notas florales. La medida de 40 ml da presencia al licor sin desplazar los demás sabores.

Agua con gas: aligera la mezcla y añade frescor. Su cantidad puede ajustarse ligeramente si prefieres un resultado más o menos intenso.

El orden de preparación

Hielo primero: llena bien la copa antes de añadir los líquidos para que la bebida se mantenga fría. Una copa amplia deja espacio para mezclar y colocar la decoración.

Burbujas al final: incorpora el prosecco y la soda con cuidado. Así se reduce la pérdida de gas al servir.

Cómo conseguir una textura equilibrada

El cóctel debe quedar frío y ligeramente efervescente, no plano. Remueve una sola vez con suavidad para repartir el licor sin agitar en exceso.

Si se diluye demasiado, suele ser porque el hielo se ha derretido antes de servir. Prepara la bebida justo antes de tomarla.

Limón y menta para el aroma

Limón: la rodaja decora y aporta un toque cítrico al aroma de la copa. Puedes apretarla suavemente antes de añadirla si quieres liberar algo más de su perfume.

Menta: coloca la ramita al final para que su aroma se perciba al acercar la copa. Manipúlala con cuidado para evitar que las hojas se magullen demasiado.

Cuándo servirlo

El Hugo Spritz no necesita cocción ni reposo, por lo que conviene prepararlo en el momento. Ten los ingredientes fríos y la copa lista para que el servicio sea rápido.

Sírvelo como aperitivo o junto a entrantes ligeros. Su carácter floral combina bien con aceitunas, quesos suaves o pequeños bocados salados.

Notas y consejos

• Enfría el prosecco y el agua con gas antes de preparar la copa.
• Usa una copa amplia con suficiente hielo para que quepan la bebida y la decoración.
• Vierte el prosecco despacio para conservar sus burbujas.
• Remueve con suavidad una sola vez, justo antes de servir.
• Añade la menta al final para mantener su aroma fresco.

Variaciones

• Más cítrico: añade una segunda rodaja fina de limón para intensificar el aroma.
• Menta aromática: presiona suavemente unas hojas de menta antes de añadir el hielo.
• Menos dulce: reduce la cantidad de St-Germain y completa con un poco más de agua con gas.
• Con lima: sustituye la rodaja de limón por una de lima para un matiz cítrico diferente.
• Sin alcohol: cambia el prosecco por una alternativa espumosa sin alcohol y el licor por sirope de flor de saúco.

Errores comunes

• Servirlo templado: enfría los ingredientes con antelación para que el hielo no se derrita enseguida.
• Remover con fuerza: mezcla suavemente para no perder demasiadas burbujas.
• Añadir la soda de golpe: viértela despacio para conservar la efervescencia.
• Prepararlo con antelación: hazlo justo antes de servir para que no se agüe ni pierda gas.
• Aplastar la menta: manipúlala con suavidad para evitar un aroma demasiado intenso o amargo.

Cómo conservarla

Este cóctel se disfruta recién preparado y no se conserva bien una vez mezclado, porque pierde gas y el hielo se derrite. Puedes tener los ingredientes refrigerados y preparar cada copa justo antes de servir.

Preguntas frecuentes