Batido de plátano y canela (sin yogur)

Ingredientes

• 1plátano, fresco o congelado
• 2,5 ml (½ cucharadita)canela molida
• 10 ml (2 cucharaditas)semillas de chía
• 1dátil deshuesado
• 180 ml (¾ de taza)leche de almendras o cualquier leche vegetal

Preparación

1. 1

   Añade los ingredientes

   Pon todos los ingredientes en una batidora de alta potencia.

2. 2

   Tritura hasta que quede cremoso

   Bate hasta obtener una mezcla lisa y cremosa.

¿Qué es un batido de plátano y canela?

Es una bebida triturada de fruta y leche vegetal, con una textura más espesa que la de un zumo. Los batidos de este tipo forman parte de la cocina moderna de bebidas y no tienen un origen único bien establecido.

Aquí, el plátano aporta cuerpo y dulzor, mientras que la canela y el dátil añaden sabor sin recurrir a azúcar añadido. La chía completa la mezcla y ayuda a que tenga más consistencia.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 192 calorías, 4g de proteína, 37g de hidratos y 5g de grasa.

El plátano y el dátil aportan la mayor parte de los hidratos de carbono; la leche de almendras y las semillas de chía contribuyen a la grasa, y la chía aporta parte de la proteína. Para completar el desayuno, acompaña el batido con una tostada o avena.

Elegir los ingredientes

Plátano: uno maduro suele aportar más dulzor y se mezcla con facilidad. Si está congelado, el resultado queda más frío y espeso.

Leche vegetal: la leche de almendras mantiene un sabor suave, aunque puedes usar otra bebida vegetal. Si prefieres un batido menos espeso, ajusta la cantidad a tu gusto.

Dátil: comprueba que esté deshuesado antes de añadirlo. Un dátil blando se integra con más facilidad.

Triturar bien

Orden: añade todos los ingredientes a la batidora tal como indica el método. Si la máquina tiene dificultades para mover la mezcla, deténla y remueve antes de volver a batir.

Textura: continúa hasta que no queden trozos visibles de dátil ni semillas concentradas en el fondo. Una batidora potente ayuda a lograr una bebida más uniforme.

Controlar la consistencia

Plátano fresco: suele dar una textura más ligera, especialmente si está maduro. Si queda demasiado espeso, añade un poco más de leche vegetal y vuelve a batir.

Plátano congelado: hace que el batido sea más denso y frío. Para una textura más fluida, incorpora la leche poco a poco hasta que se pueda beber cómodamente.

Servir y acompañar

Momento: sírvelo recién hecho, cuando la mezcla está lisa y la chía aún no ha espesado más el líquido.

Acompañamiento: puede tomarse solo como desayuno rápido o tentempié. Para convertirlo en parte de una comida, sírvelo junto a una tostada o un bol de avena.

Notas y consejos

• Usa un plátano maduro si quieres que el batido resulte más dulce.
• Deshuesa el dátil antes de ponerlo en la batidora.
• Si usas plátano congelado, comprueba que la batidora pueda triturarlo.
• Añade la leche vegetal primero si tu batidora necesita más líquido para arrancar.
• Bate hasta que la chía y el dátil queden bien repartidos.

Variaciones

• Más canela: añade un poco más para intensificar su aroma.
• Otra leche vegetal: sustituye la leche de almendras por la que tengas.
• Con plátano congelado: úsalo para conseguir una textura más fría y espesa.
• Sin dátil: omítelo si prefieres un sabor menos dulce.
• Más fluido: incorpora un poco más de leche vegetal y vuelve a batir.

Errores comunes

• Dátil con hueso: comprueba que esté deshuesado antes de triturar.
• Batido demasiado espeso: añade leche vegetal poco a poco y vuelve a batir.
• Trozos de dátil: bate hasta que la mezcla quede uniforme.
• Plátano congelado difícil de triturar: para la batidora y remueve la mezcla antes de continuar.
• Dejarlo reposar mucho tiempo: sírvelo recién hecho para disfrutar de una textura más ligera.

Cómo conservarla

Está mejor recién hecho. Si sobra, guárdalo en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmelo en un día; remuévelo o agítalo antes de tomarlo, ya que la chía puede espesarlo.

Preguntas frecuentes