Batido de mango y manzana sin plátano

Ingredientes

• 1 (en dados; unos 225 g)mango, fresco o congelado
• 1, en dadosmanzana
• 2 cucharaditas (10 ml)semillas de chía
• 240 mlleche de coco ligera
• 1 cucharada (15 ml)zumo de limón recién exprimido

Preparación

1. 1

   Añade los ingredientes

   Pon todos los ingredientes en una batidora de alta potencia.

2. 2

   Bate hasta quedar cremoso

   Tritura hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.

¿Qué es un batido de mango y manzana?

Es una bebida de fruta triturada, servida fría y con una textura más espesa que un zumo. Los batidos de este tipo se han popularizado en muchos lugares como una forma rápida de combinar fruta y otros ingredientes en una sola bebida.

Esta versión no lleva plátano ni yogur: el mango aporta cuerpo y la leche de coco da cremosidad. La manzana y el limón equilibran su dulzor con un punto fresco.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 214 calorías, 2g de proteína, 34g de hidratos y 8g de grasa.

Los hidratos proceden principalmente del mango y la manzana, mientras que la grasa viene sobre todo de la leche de coco y las semillas de chía. La chía también aporta una pequeña cantidad de proteína. Para completar el plato, puedes acompañar el batido con una tostada y una fuente de proteína, como crema de frutos secos.

Elige la fruta

Mango: si está maduro, aporta dulzor y una pulpa suave; también puedes usarlo congelado para que el batido quede más frío y espeso.

Manzana: córtala en dados para facilitar el triturado. Una manzana jugosa combina bien con la textura densa del mango.

La leche de coco

Leche ligera: ofrece una textura cremosa sin añadir lácteos. Agítala antes de medirla si se ha separado en el envase.

Textura: la receta está pensada para triturar los ingredientes juntos. Si la batidora necesita ayuda, deténla y remueve la mezcla antes de seguir.

El toque de limón y chía

Limón: el zumo recién exprimido añade un matiz ácido que contrasta con la fruta dulce. Mide la cantidad indicada para que no domine el mango.

Chía: sus semillas se mezclan directamente con el resto de los ingredientes. Una vez trituradas, contribuyen a que la bebida resulte más sustanciosa.

Cómo conseguir una textura fina

Tritura hasta que no queden trozos visibles de fruta y la mezcla se vea uniforme. Una batidora de alta potencia ayuda a incorporar bien la manzana y las semillas.

Si utilizas mango congelado, comprueba que la batidora puede procesarlo antes de empezar y evita forzar el motor. Puedes detenerla brevemente y recolocar los ingredientes si hace falta.

Cuándo servirlo

El batido tarda unos cinco minutos en prepararse y queda mejor recién hecho, cuando está frío y la textura es homogénea. Reparte la mezcla entre dos vasos.

Sírvelo solo como desayuno ligero o acompáñalo con una tostada o un puñado de frutos secos si quieres una comida más completa.

Notas y consejos

• Corta la manzana en dados pequeños para que sea más fácil triturarla.
• Agita la leche de coco antes de medirla si sus componentes se han separado.
• Usa mango congelado para servir el batido bien frío.
• Coloca primero los ingredientes líquidos en la batidora si así lo recomienda su fabricante.
• Sirve el batido enseguida para disfrutar de su textura recién triturada.

Variaciones

• Más cítrico: añade un poco más de zumo de limón si prefieres un sabor más ácido.
• Con canela: incorpora una pizca antes de triturar para darle un matiz especiado.
• Con jengibre: añade una pequeña cantidad de jengibre fresco para un toque aromático.
• Con otra bebida vegetal: sustituye la leche de coco por una bebida vegetal sin azúcar, teniendo en cuenta que cambiará la textura.
• Más frío: utiliza mango congelado en lugar de fresco para enfriar la mezcla mientras se tritura.

Errores comunes

• Fruta en trozos grandes: corta la manzana y el mango en dados para facilitar el triturado.
• Batido con trozos: sigue triturando hasta que la mezcla se vea uniforme y cremosa.
• Mango congelado que bloquea la batidora: detén el aparato y remueve la mezcla antes de volver a triturar.
• Leche de coco separada: agita bien el envase antes de medirla.
• Esperar demasiado para servir: sírvelo recién hecho para disfrutar mejor de su textura.

Cómo conservarla

Guarda las sobras en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmelas en un día. Remueve o agita antes de beber, ya que la mezcla puede separarse; no es necesario recalentarla.

Preguntas frecuentes