Wrap rápido de pollo y queso

Ingredientes

• Cantidad no indicadaPollo en dados
• Cantidad no indicadaTortillas para wraps
• 15 ml (1 cucharada)Aceite de oliva
• 10 ml (2 cucharaditas)Ajo en polvo
• 5 ml (1 cucharadita)Cebolla en polvo
• 5 ml (1 cucharadita)Pimentón
• Al gustoSal y pimienta
• 113 g (1 taza)Queso cheddar rallado
• 57 g (½ taza)Queso mozzarella rallado
• 120 ml (½ taza)Salsa cremosa de ajo
• Al gustoPerejil fresco picado

Preparación

1. 1

   Cocina el pollo

   Calienta el aceite en una sartén y cocina el pollo en dados con el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta hasta que esté completamente hecho.

2. 2

   Monta los wraps

   Reparte el pollo cocinado, los dos quesos y la salsa de ajo sobre cada tortilla. Enróllalas bien apretadas.

3. 3

   Dora los wraps

   Coloca los wraps en una sartén a fuego medio, con la unión hacia abajo. Cocínalos hasta que las tortillas estén ligeramente doradas y el queso se haya fundido.

4. 4

   Añade el perejil

   Espolvorea perejil fresco picado por encima antes de servir.

¿Qué son los wraps de pollo y queso?

Un wrap es una tortilla de trigo enrollada alrededor de un relleno, una forma informal de servir ingredientes que también se encuentra en muchas cocinas estadounidenses. Esta versión reúne pollo sazonado, dos quesos y salsa cremosa de ajo.

El relleno se prepara en la sartén y luego se tuesta el wrap ya montado. Así, la tortilla queda dorada y el queso se funde alrededor del pollo.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 380 calorías, 27g de proteína, 22g de hidratos y 21g de grasa.

Los hidratos proceden principalmente de las tortillas, mientras que el pollo aporta buena parte de la proteína. El aceite, los quesos y la salsa cremosa contribuyen a la grasa; acompaña cada wrap con verduras frescas para completar el plato.

El pollo y el sazonado

Pollo en dados: los trozos pequeños se cocinan con más facilidad y se reparten bien en cada tortilla. Como la receta no especifica la cantidad, conviene consultar las cantidades indicadas por el editor original si se necesita una medida exacta.

Especias: el ajo, la cebolla y el pimentón aportan sabor al pollo mientras se cocina. Añade sal y pimienta al gusto.

Dos quesos para el relleno

Cheddar: aporta un sabor intenso al relleno y se funde durante el tostado. Rállalo o utiliza queso ya rallado.

Mozzarella: complementa al cheddar con una textura elástica al fundirse. Reparte ambos quesos sobre el pollo para que lleguen a todo el wrap.

Cómo enrollarlos y dorarlos

Envolver: distribuye el relleno sin acercarlo demasiado a los bordes y pliega los laterales antes de enrollar. Un rollo apretado ayuda a mantener el contenido dentro al dorarlo.

Tostar: empieza con la unión hacia abajo, a fuego medio. Dales la vuelta cuando la tortilla esté ligeramente dorada y comprueba que el queso del interior se haya fundido.

La salsa cremosa de ajo

La salsa aporta cremosidad y sabor, pero la cantidad indicada puede hacer que el relleno resulte húmedo si se concentra en un solo punto. Reparte una capa uniforme sobre el pollo y los quesos.

Si tu salsa es muy líquida, no la pongas directamente en los bordes de la tortilla. Así será más fácil enrollar y dorar los wraps.

Cuándo están listos

La receta no fija un tiempo de cocción para cada etapa: guíate por las señales indicadas. El pollo debe quedar completamente cocinado y las tortillas ligeramente tostadas.

Al servir, el queso debe estar fundido. Si la tortilla se dora antes, baja un poco el fuego para que el interior tenga tiempo de calentarse.

Con qué acompañarlos

Una ensalada sencilla o verduras frescas aportan contraste al relleno caliente y cremoso. También puedes servirlos con tomate, hojas verdes o verduras asadas.

Córtalos por la mitad justo antes de llevarlos a la mesa y añade el perejil picado como toque final.

Notas y consejos

• Corta el pollo en dados de tamaño parecido para que se cocine de manera uniforme.
• Prepara todos los ingredientes antes de empezar a montar los wraps.
• Reparte la salsa y los quesos por el relleno, sin amontonarlos en el centro.
• Coloca primero la unión del wrap contra la sartén para ayudar a sellarlo.
• Tuesta a fuego medio y vigila el color de la tortilla para que no se queme.
• Pica el perejil justo antes de servir para conservar su aspecto fresco.

Variaciones

• Añade hojas verdes: incorpora espinacas o lechuga al montar los wraps.
• Más pimentón: aumenta ligeramente el pimentón para dar más protagonismo a esa especia.
• Con verduras: agrega pimiento salteado al relleno antes de enrollar.
• Cambia la salsa: utiliza otra salsa cremosa que combine con el ajo y el queso.
• Con más cheddar: sustituye parte de la mozzarella por cheddar para un sabor más intenso.

Errores comunes

• Pollo en trozos desiguales: algunos se cocinarán antes que otros; procura cortarlos de tamaño parecido.
• Relleno demasiado húmedo: la tortilla puede ablandarse; distribuye la salsa en una capa fina.
• Wrap poco apretado: el relleno puede salirse; pliega los laterales y enrolla con firmeza.
• Unión hacia arriba: el wrap puede abrirse al principio; empieza a cocinarlo con la unión contra la sartén.
• Fuego demasiado alto: la tortilla se puede dorar antes de fundirse el queso; cocina a fuego medio.

Cómo conservarla

Guarda los wraps sobrantes en un recipiente cerrado en la nevera y consúmelos en un plazo de 2 días. Recalienta en una sartén a fuego medio hasta que estén calientes y la tortilla vuelva a quedar dorada.

Preguntas frecuentes