Batido de mango y naranja sin plátano

Ingredientes

• 75 g (½ taza)mango fresco o congelado
• 1naranja pelada
• 1 medianazanahoria troceada
• 1,25 ml (¼ cucharadita)cúrcuma en polvo
• 180 ml (¾ taza)leche de coco ligera o cualquier bebida vegetal

Preparación

1. 1

   Añade los ingredientes

   Pon todos los ingredientes en una batidora de alta potencia.

2. 2

   Tritura hasta suavizar

   Bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.

¿Qué es un batido de mango y naranja?

Es una bebida de fruta triturada, habitual en desayunos y meriendas, que combina mango dulce con naranja cítrica. Esta versión prescinde del plátano y usa zanahoria y leche de coco para darle cuerpo.

No hace falta atribuirle un origen concreto: es una combinación sencilla de estilo tropical. La cúrcuma aporta una nota terrosa que contrasta con la fruta.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 263 calorías, 3g de proteína, 39g de hidratos y 11g de grasa.

Los hidratos proceden principalmente del mango, la naranja y la zanahoria; la leche de coco aporta buena parte de la grasa, mientras que la proteína es escasa en esta combinación. Para equilibrar el desayuno, acompáñalo con una fuente de proteína, como yogur de soja sin azúcar o frutos secos.

Elegir los ingredientes

Mango: el fresco funciona bien cuando está maduro; el congelado enfría el batido y puede dejarlo más espeso.

Naranja y zanahoria: pela bien la naranja y trocea la zanahoria para facilitar el triturado, sobre todo si la batidora no es muy potente.

Leche de coco: la versión ligera da cremosidad sin dominar el sabor. También puedes usar otra bebida vegetal, aunque el resultado tendrá un gusto distinto.

La clave está en triturar

Corta la zanahoria en trozos pequeños antes de incorporarla. Así se integra mejor con la fruta y es menos probable que queden trocitos duros.

Si tu batidora tiene varias velocidades, empieza despacio y aumenta progresivamente. Detente cuando la mezcla se vea uniforme y no se aprecien trozos de zanahoria.

Ajustar la textura

Para un resultado más espeso, utiliza mango congelado o añade la leche poco a poco hasta alcanzar la consistencia que prefieras.

Si queda demasiado denso, incorpora un poco más de bebida vegetal y vuelve a batir. La receta no fija una cantidad adicional, así que ajusta gradualmente.

Cuándo está listo

El batido solo necesita unos minutos: la señal principal es una textura cremosa y homogénea. Prueba un poco para comprobar que la cúrcuma no destaque demasiado frente a la fruta.

Sírvelo recién hecho para disfrutarlo frío y con su textura recién triturada.

Cómo servirlo

Tómalo en el desayuno o como tentempié después de entrenar, tal como propone la receta. También puedes acompañarlo con tostadas o un puñado de frutos secos si quieres una comida más completa.

Si lo sirves con otros alimentos, elige algo que aporte proteína para complementar la fruta y la bebida vegetal.

Notas y consejos

• Usa mango maduro para que el batido tenga más dulzor natural.
• Trocea la zanahoria en piezas pequeñas antes de triturarla.
• Si empleas mango congelado, comprueba la textura antes de añadir más leche.
• Añade la cúrcuma con la medida indicada para que no tape el sabor de la fruta.
• Sírvelo nada más batir para conservar una textura cremosa.

Variaciones

• Más cítrico: añade un poco más de naranja y ajusta la textura con bebida vegetal.
• Con jengibre: incorpora una pequeña cantidad de jengibre fresco para un toque especiado.
• Con otra bebida: sustituye la leche de coco por bebida de avena o de soja.
• Más frío: utiliza mango congelado en lugar de fresco.
• Con especias: añade una pizca de canela junto con la cúrcuma.

Errores comunes

• Zanahoria en trozos grandes: trocéala más pequeña para que se triture de manera uniforme.
• Mango poco maduro: elige uno maduro o usa mango congelado para conseguir un sabor más dulce.
• Demasiada cúrcuma: respeta la medida para que no domine la fruta.
• Batir poco: continúa hasta que no se vean trozos y la mezcla esté cremosa.
• Añadir toda la leche de golpe: incorpórala gradualmente si quieres controlar el espesor.

Cómo conservarla

Es mejor tomarlo recién hecho. Si sobra, guárdalo en un recipiente cerrado en la nevera y consúmelo en el plazo de un día; agítalo o vuelve a batirlo antes de servir, ya que puede separarse.

Preguntas frecuentes