Receta de carne molida a la chilena

Ingredientes

• 500 g de carne molida 7% grasa
• 3 tomates medianos picados
• 1/2 cebolla picada en cubitos
• 2 dientes ajo picados finamente
• 1 ají cacho cabra seco
• 1 cucharada de cilantro picado
• 1 cucharada de orégano
• Aceite de maravilla
• Merkén
• 1 cucharadita de sal
• Pimienta negra

Preparación

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   Paso 1: En un bol grande reservar la carne y salpimentar a gusto integrando todo con una cuchara o las manos bien limpias. Reservar cubierta.

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   Paso 2: En una sartén antiadherente añadir un chorrito de aceite, calentar a fuego medio y añadir la cebolla picada, el ajo, revolver con una cuchara de madera y sofreír por un par de minutos.

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   Paso 3: Incorporar la carne molida, el cilantro, el orégano e integrar todo, bajar un poco el fuego y cocinar por unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando y evitando que la carne se apelotone.

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   Paso 4: Incorporar el ají cacho de cabra en rebanaditas y mantener la cocción por otros 3 minutos, finalmente añadir los tomates picados y sus jugos, integrar, tapar y cocinar a fuego bajo por unos 8 a 10 minutos, rectificar sazón si es necesario, apagar el fuego y reposar un par de minutos.

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   Paso 5: Servir esta deliciosa carne molida a la chilena inmediatamente, con el acompañamiento que desees o incluso sólo con un buen pan amasado recién hecho.