Fusilli rojos con brócoli y guindilla
Good Food, Good Company es nuestra serie de recetas fáciles y deliciosas de algunos de nuestros cocineros favoritos. Comida para cocinar, comer y compartir en buena compañía. Kylee Newton, conservera, cocinera, escritora y educadora, comparte su receta de fusilli rojos con brócoli y guindilla. «Mi cocina no gira solo en torno a los productos de temporada, también consiste en aprovecharlo todo. En esta receta puedes aprovecharlo todo y no desperdiciar el delicioso tallo del brócoli, porque no deberíamos utilizar solo los floretes. Esta receta lleva fusilli sin gluten; es muy sencilla, pero está llena de sabor y se puede servir en cuestión de minutos. Además, se puede convertir fácilmente en un plato vegetariano o vegano».
Ingredientes
- Ingredients: 200-220g broccoli head, stalk and leaves 4 tbsp extra virgin olive oil 4 cloves garlic, finely sliced 6 anchovy fillets in oil, optional, see below 1/2 tsp chilli flakes flaky sea salt freshly ground black pepper 260g red lentil fusilli to serve parmesan or grana Padano, finely grated, optional 20g sliced almonds, toasted for the vegetarian friendly version -omit the anchovies and at the end crumble through; 50-60g creamy feta for the vegan friendly version -omit the anchovies and parmesan and at the end sprinkle over; 15-20g nutritional yeast
- Ingredients: 200-220g broccoli head, stalk and leaves 4 tbsp extra virgin olive oil 4 cloves garlic, finely sliced 6 anchovy fillets in oil, optional, see below 1/2 tsp chilli flakes flaky sea salt freshly ground black pepper 260g red lentil fusilli to serve parmesan or grana Padano, finely grated, optional 20g sliced almonds, toasted for the vegetarian friendly version -omit the anchovies and at the end crumble through; 50-60g creamy feta for the vegan friendly version -omit the anchovies and parmesan and at the end sprinkle over; 15-20g nutritional yeast
Cocínala con la receta original
Esta receta es de goodfor.co.nz. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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