Receta de pan pita tradicional e integral
El pan pita (pitta) o pan khuba es el pan cotidiano en Medio Oriente, cada vez más popular y disponible en el resto del mundo y que en Chile particularmente se le puede encontrar fácilmente tanto en su versión blanca como integral, con su corteza delgada y una miga absorbente que lo convierte en un sustento ideal para rellenar.
Ingredientes
- 250 g de harina integral 30 ml de aceite de oliva 150 ml de agua tibia 2 cucharaditas de levadura en polvo 1 cucharadita de sal
Preparación
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Paso 1: En un bol grande cernir la harina integral y añadir la sal, mezclar e incorporar el agua tibia, la levadura y el aceite de oliva, revolver hasta integrar todo y obtener una masa homogénea, añadir más agua o harina de ser necesario y reposar cubierta de un paño limpio por 2 horas.
- 2
Paso 2: Trasladar la masa a una superficie limpia y cortar en trozo de unos 80 gramos, amasar y dar forma de bola y luego dar forma de pan aplanado con un rodillo de entre ½ y 1 centímetro de espesor.
- 3
Paso 3: Disponer los panes en una placa de cocina cubierta de papel mantequilla y llevar al horno pre-calentado a 200°C (396°F), por unos 8 minutos hasta que se inflen y estén apenas dorados. Entibiar sobre una rejilla.
- 4
Paso 4: Consumir los pan pita integral tibios o frío, siempre lo más frescos posibles, abrir por la mitad y rellenar a gusto. Almacenar cubiertos de un paño y envueltos en una bolsa hasta por 3 días a temperatura ambiente.
Cocínala con la receta original
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