Bizcocho de chocolate y calabacín (sin huevo, vegano)

Ingredientes

• 200 grammes courgette
• 150 grammes poudre d'amande
• 150 grammes pépites de chocolat noir
• 60 grammes fécule
• 18 grammes cacao en poudre
• 4 cuillères à soupe sirop d'érable
• 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
• 2 cuillères à soupe huile d'olive vierge extra
• 6 grammes bicarbonate de soude

Preparación

1. 1

   Préchauffez le four à 180° C (360° F)

2. 2

   Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs (poudre d'amande, fécule, bicarbonate et cacao).

3. 3

   Rincez la courgette et coupez les extrémités. Préparez la quantité nécessaire. Vous pouvez ensuite soit la râper, soit la mixer.

4. 4

   Si vous décidez de râper la courgette, mélangez dans un saladier la courgette râpée, le vinaigre de cidre, l'huile d'olive et le sirop d'érable.

5. 5

   Si vous choisissez de mixer la courgette, coupez-la en petits morceaux puis mettez-la dans un petit mixeur avec le vinaigre de cidre, l'huile d'olive et le sirop d'érable. Mixez le tout jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

6. 6

   Quelle que soit la méthode choisie, ajoutez le mélange de courgette aux ingrédients secs et mélangez le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

7. 7

   Mettez de côté environ une cuillère à soupe de pépites de chocolat pour les parsemer sur le dessus du gâteau. Ajoutez le reste des pépites de chocolat à la pâte. Mélangez bien le tout à l'aide d'une cuillère.

8. 8

   Huilez ou chemisez un moule à cake de 10 x 20 cm (4 x 8 inches) et transférez-y la pâte. Parsemez le dessus du gâteau avec les pépites de chocolat mises de côté précédemment.

9. 9

   Faites cuire pendant environ 30 minutes. Et voilà! Attendez que le gâteau refroidisse pour le démouler. Servez à température ambiante.Bon appétit !