Zumo refrescante de remolacha y granada

Ingredientes

• 1 granderemolacha, en rodajas
• 2 grandesgranadas, desgranadas

Preparación

1. 1

   Prepara la remolacha

   Lava bien la remolacha para retirar cualquier resto de tierra. Pélala si lo deseas y córtala en trozos pequeños para facilitar el licuado.

2. 2

   desgrana las granadas

   Separa con cuidado los granos de las granadas y procura no incluir la membrana blanca, que puede dar un sabor amargo.

3. 3

   Extrae el zumo

   Introduce la remolacha y los granos de granada en una licuadora de extracción de zumo. Procesa ambos ingredientes hasta extraer el líquido y separar la pulpa.

4. 4

   Cuela si quieres

   Para obtener un zumo más fino, pásalo por un colador de malla fina o una gasa y retira el exceso de pulpa.

5. 5

   Sirve enseguida

   Reparte el zumo recién hecho en vasos y sírvelo de inmediato. Si lo prefieres más fresco, puedes enfriarlo antes de servir.

¿Qué es el zumo de remolacha y granada?

Es una bebida de fruta y hortaliza hecha al extraer el zumo de remolacha y granada. No tiene un origen único definido: reúne ingredientes que se usan en distintas cocinas y que aquí se combinan en una preparación sencilla.

La remolacha aporta un sabor terroso y la granada, un toque ácido y afrutado. La extracción conjunta hace que ambos sabores queden equilibrados sin añadir otros ingredientes.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 175 calorías, 3g de proteína, 40g de hidratos y 1g de grasa.

La mayor parte de los hidratos de carbono procede de la granada y la remolacha; ambas también aportan azúcares propios de estos ingredientes. La bebida contiene poca grasa y una cantidad modesta de proteínas. Para convertirla en una comida más completa, acompáñala con una fuente de proteínas y algo de fibra, como yogur y avena.

Elegir y preparar los ingredientes

Remolacha: lávala bien y córtala en trozos pequeños para que resulte más fácil procesarla. Puedes dejar la piel si está limpia o pelarla antes.

Granada: desgránala con cuidado y aparta las membranas blancas. Así se evita incorporar partes de sabor amargo al zumo.

Cómo extraer bien el zumo

Alterna los trozos de remolacha y los granos de granada en el aparato, si el diseño de tu licuadora lo permite. Comprueba que la pulpa se separa y que el zumo fluye con normalidad.

Si la máquina se atasca, no fuerces la entrada de los ingredientes; sigue las indicaciones de uso del aparato y procesa los trozos poco a poco.

Pulpa y textura

Sin colar: el zumo conserva más pulpa y queda con una textura más espesa. Remuévelo antes de servir si los sólidos se depositan.

Colado: pásalo por un colador fino o una gasa para una bebida más lisa. Presiona suavemente la pulpa para extraer el líquido restante.

Cuándo está listo

El zumo está listo cuando ya no sale más líquido de los ingredientes y la pulpa queda separada. Como el tiempo depende del aparato y del tamaño de los trozos, fíjate en la extracción en lugar de guiarte por un tiempo fijo.

Sírvelo recién hecho para disfrutar de su sabor más fresco. También puedes enfriarlo antes de servir si prefieres una bebida fría.

Ideas para acompañarlo

Puedes tomarlo solo como bebida o servirlo junto a un desayuno sencillo, como tostadas o yogur natural. Su sabor intenso combina bien con opciones suaves y poco condimentadas.

Si lo sirves con una comida, acompáñalo de algo que aporte proteínas, como huevos, queso fresco o legumbres, para completar el plato.

Notas y consejos

• Lava la remolacha antes de cortarla para retirar bien la tierra.
• Corta la remolacha en trozos pequeños para facilitar la extracción.
• Retira las membranas blancas al desgranar las granadas.
• Procesa los ingredientes poco a poco si tu licuadora tiene una entrada estrecha.
• Cuela el zumo solo si prefieres una textura más fina.
• Remueve el zumo antes de servir si la pulpa se ha depositado.

Variaciones

• Más suave: cuela el zumo con una malla fina para retirar la pulpa.
• Con hielo: enfría la bebida antes de servirla para tomarla bien fresca.
• Con pulpa: omite el colado para conservar una textura más espesa.
• Con cítrico: añade un poco de zumo de limón si buscas un matiz más ácido.
• Con jengibre: procesa un trocito pequeño junto con los demás ingredientes para un toque especiado.

Errores comunes

• Dejar membranas blancas: pueden aportar amargor; retíralas al desgranar la fruta.
• Usar trozos grandes de remolacha: pueden dificultar la extracción; córtalos más pequeños.
• Forzar la licuadora: puede atascarse; introduce los ingredientes gradualmente y sigue las instrucciones del aparato.
• Colar con demasiada fuerza: puede hacer que pase pulpa al zumo; presiona suavemente.
• Prepararlo con mucha antelación: pierde frescura; sírvelo recién hecho o enfríalo hasta el momento de servir.

Cómo conservarla

Guarda el zumo en un recipiente hermético en el frigorífico y consúmelo preferiblemente el mismo día. Agítalo o remuévelo antes de servir, ya que la pulpa puede asentarse; no es adecuado para recalentar.

Preguntas frecuentes