Martini de sandía

Ingredientes

• 240 ml (8 oz)mezcla preparada para martini de sandía Stirrings' Simple Watermelon Martini
• 2 rodajas de 5 cmjengibre fresco
• 1 gajo de limón fresco, cortado en cuartoslimón
• 45 ml (3 cucharadas)Stirrings' Lemon Drop Martini and Rimmer Cocktail Garnish, en un plato llano
• 120 ml (4 oz)tequila blanco
• al gustocubitos de hielo
• 1 botella de 296 ml (10 oz)soda
• al gustosemillas de granada

Preparación

1. 1

   Infusionar la mezcla

   En un cazo pequeño, combina la mezcla de sandía con el jengibre. Exprime el zumo de un gajo de limón en el cazo y añade también el gajo. Lleva la mezcla justo hasta que empiece a hervir suavemente; apaga el fuego y déjala reposar 15 minutos para que se infusione y se enfríe.

2. 2

   Retirar los aromáticos

   Saca el jengibre y el gajo de limón y deséchalos.

3. 3

   Escarchar los vasos

   Pasa un gajo de limón fresco por el borde de los cuatro vasos. Apoya después el borde humedecido en el preparado para escarchar y cúbrelo.

4. 4

   Mezclar con hielo

   Llena cada vaso hasta tres cuartas partes con cubitos de hielo. Vierte la mezcla de sandía infusionada y el tequila en una medida de 480 ml (2 tazas) y remueve.

5. 5

   Repartir la mezcla

   Distribuye la mezcla por igual entre los cuatro vasos.

6. 6

   Añadir la soda

   Completa cada vaso con soda.

7. 7

   Decorar y servir

   Corta los dos gajos de limón restantes en rodajas finas. Decora cada cóctel con una rodaja y semillas de granada fresca.

¿Qué es un martini de sandía?

Es un cóctel de inspiración estadounidense que toma el nombre del martini, aunque aquí la base es una mezcla de sandía y tequila, no la combinación clásica de ginebra o vodka y vermut. El jengibre y el limón aportan un matiz aromático, y la soda aligera la bebida al servirla.

Esta versión funciona porque infusiona brevemente los aromáticos en la mezcla de sandía antes de añadir el tequila y la soda. El borde escarchado y la granada añaden contraste en el vaso.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 341 calorías, 0g de proteína, 74g de hidratos y 0g de grasa.

La mayor parte de los hidratos procede de la mezcla de sandía y la soda; el tequila aporta la parte principal de la energía alcohólica, mientras que la receta contiene muy poca proteína y grasa. Para equilibrar la ocasión, acompaña el cóctel con un aperitivo que aporte proteína, como hummus o queso.

La infusión de sandía

Calor suave: lleva la mezcla solo hasta un hervor muy ligero y apaga el fuego; no hace falta mantenerla hirviendo. Así se infusiona el jengibre y el limón mientras la mezcla se enfría.

Reposo: deja pasar los 15 minutos indicados antes de retirar los aromáticos. Colar o sacarlos al terminar evita que sigan aportando sabor mientras preparas los vasos.

El borde escarchado

Limón: humedece el borde con un gajo fresco justo antes de escarcharlo. Pásalo por el preparado del plato para cubrirlo sin mojar el interior del vaso.

Preparado: coloca el escarchado en un plato llano y gira el borde húmedo sobre él. Hazlo con cuidado para que la cobertura quede en el exterior y no caiga en la bebida.

Hielo y proporciones

Hielo: llena los vasos hasta tres cuartas partes antes de repartir la mezcla, tal como indica el método. El hielo mantiene el cóctel frío mientras se añade la soda.

Reparto: mezcla primero el tequila con la base infusionada en una medida y distribuye el conjunto por igual. Añade la soda al final para conservar su efervescencia.

Cuándo está listo

Infusión: la mezcla estará lista tras los 15 minutos de reposo y cuando ya se haya enfriado. Retira el jengibre y el limón antes de combinarla con el tequila.

Servicio: prepara los vasos y reparte la mezcla justo antes de completar con soda. La bebida se sirve fría y recién montada.

Cómo servirlo

Acompañamiento: sírvelo con aperitivos salados, como frutos secos o aceitunas, para contrastar con el dulzor de la sandía. También puede acompañar platos ligeros para compartir.

Presentación: añade la rodaja de limón y las semillas de granada al final. Así la decoración queda visible y la soda conserva mejor sus burbujas.

Notas y consejos

• Deja que la mezcla infusionada se enfríe antes de combinarla con el tequila.
• Escarcha los vasos antes de llenarlos para evitar salpicar la bebida.
• Usa una medida para repartir la mezcla de forma uniforme entre los cuatro vasos.
• Añade la soda justo antes de servir para mantener sus burbujas.
• Corta la decoración de limón en rodajas finas para que sea fácil de colocar.

Variaciones

• Toque más cítrico: añade una rodaja fina de limón a cada vaso junto con las semillas de granada.
• Jengibre más marcado: deja las rodajas infusionar durante los 15 minutos completos y retíralas después.
• Sin alcohol: omite el tequila y completa los vasos con soda.
• Granada generosa: añade unas pocas semillas más como decoración al servir.
• Servicio en jarra: mezcla la base infusionada con el tequila y añade la soda justo antes de servir.

Errores comunes

• Hervir demasiado la mezcla: apaga el fuego cuando apenas empiece a hervir suavemente.
• Dejar los aromáticos dentro: retira el jengibre y el limón tras la infusión para que no sigan impregnando la mezcla.
• Mojar el interior del vaso: pasa el limón solo por el borde exterior antes de escarcharlo.
• Añadir la soda demasiado pronto: incorpórala al final para conservar la efervescencia.
• Repartir a ojo: remueve la mezcla de sandía y tequila y divídela por igual entre los vasos.

Cómo conservarla

Lo ideal es servir el cóctel recién preparado, una vez añadida la soda. Si sobra mezcla de sandía infusionada con tequila, guárdala tapada en el frigorífico y añade la soda solo al servir; consume el sobrante al día siguiente.

Preguntas frecuentes