Receta de chichón (chicha de uva y pipeño) chileno
El chichón nace de la necesidad de bajar el dulzor de la tradicional chicha de Curicó, una mezcla de pipeño o vino tinto) con chicha en partes iguales, ambas bebidas elaboradas en las regiones del sur del país.
5 min2 raciones300 kcal
Ingredientes
- 400 ml de chicha de uva
- 400 ml de pipeño o vino tinto
Preparación
- 1
Paso 1: En una jarra de vidrio grande añadir la chicha de uva y el pipeño, habitualmente en proporciones iguales, aunque si se desea más dulce se puede aumentar la proporción de chicha vs. pipeño (60/40 o 70/30), revolver con una cuchara larga y reposar por un minuto.
- 2
Paso 2: Servir el chichón recién elaborado en vasos de caña alta.
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