Mozzarella y tomate
La mozzarella fresca pasteurizada es uno de los quesos más adecuados para empezar. Tiene un sabor suave, menos sal que la mayoría de los quesos y una textura blanda que facilita su consumo. Puede introducirse a partir de los 6 meses, siempre que esté pasteurizada.
13 min1 ración
Ingredientes
- 60 g fresh mozzarella
- 1 medium ripe tomato, peeled and deseeded
Preparación
- 1
Score a cross in the bottom of a ripe tomato, blanch in boiling water for 30 seconds, then peel and deseed.
- 2
Cook the peeled tomato in a small saucepan over low heat for 5–6 minutes until soft and broken down into a sauce.
- 3
Allow the tomato sauce to cool slightly, then blend with fresh mozzarella until smooth and creamy.
- 4
Cool to room temperature and serve.
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