Tabla de embutidos para niños

Ingredientes

• 8 rebanadaspan blanco
• 120 ml (½ taza)mantequilla de cacahuete
• 60 ml (¼ taza)mermelada de uva o de fresa
• 6 tallosapio
• 60 ml (¼ taza)pasas
• 120 ml (½ taza)yogur de fresa
• 120 ml (½ taza)salsa ranchera
• 150 g (1 taza)fresas
• 2, en rodajasmanzanas
• Al gustouvas
• Al gustomandarinas
• 6pepinos pequeños
• 130 g (1 taza)zanahorias baby
• 150 g (1 taza)tomates cherry
• 60 ml (½ taza)bocados de granola
• 113 g (4 oz)salami
• 60 ml (½ taza)galletas con forma de animales
• 60 ml (½ taza)galletitas saladas con forma de pez
• 60 ml (¼ taza)pasas cubiertas de yogur
• 60 ml (¼ taza)gominolas de fruta

Preparación

1. 1

   Corta el pan

   Corta las rebanadas con la forma que prefieras para los sándwiches; en esta versión se usa un cortador redondo.

2. 2

   Monta los sándwiches

   Unta la mitad de las piezas de pan con mermelada y la otra mitad con mantequilla de cacahuete. Junta una pieza de cada tipo, alineando los bordes.

3. 3

   Prepara el apio

   Rellena los tallos de apio con mantequilla de cacahuete y coloca encima de cada uno entre 3 y 5 pasas.

4. 4

   Coloca los cuencos

   Empieza poniendo en la tabla los cuencos con las salsas: el yogur de fresa y la salsa ranchera.

5. 5

   Añade la fruta

   Distribuye alrededor del cuenco de yogur las frutas más grandes, como las manzanas, los racimos de uvas y las fresas.

6. 6

   Añade las verduras

   Coloca junto al cuenco de salsa ranchera las verduras más grandes, como los pepinos, las zanahorias y los tomates cherry.

7. 7

   Rellena los huecos

   Continúa ocupando los espacios amplios con los elementos más grandes: los sándwiches, el apio relleno, los gajos de mandarina, las tortitas de arroz, los palitos de queso, el salami y los bocados de granola.

8. 8

   Completa la tabla

   Rellena los huecos restantes con elementos pequeños, como las galletas con forma de animales, las galletitas con forma de pez, las galletas con letras, las pasas cubiertas de yogur y las gominolas de fruta. Sirve con platos o cuencos pequeños, zumo envasado o leche.

¿Qué es una tabla de embutidos para niños?

Es una tabla de picoteo que reúne distintos alimentos para que cada comensal elija y combine a su gusto. Esta versión de inspiración estadounidense mezcla fruta, verduras, salami, salsas y aperitivos dulces o salados.

En lugar de depender solo de embutidos y quesos, incluye sándwiches de mantequilla de cacahuete y mermelada y apio relleno. La variedad de formas, colores y texturas hace que resulte práctica para compartir.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 563 calorías, 16g de proteína, 58g de hidratos y 31g de grasa.

Los hidratos proceden sobre todo del pan, la fruta, las galletas y los aperitivos dulces; la grasa se concentra en la mantequilla de cacahuete, el salami y los aliños. El pan, la mantequilla de cacahuete, el salami y el yogur aportan parte de la proteína. Para equilibrar el plato, acompaña la ración con una cantidad generosa de fruta y verduras.

Los sándwiches y la mantequilla de cacahuete

Sándwiches: recortar el pan en círculos u otras formas es una manera sencilla de darles un aspecto distinto. Unta las piezas con una capa que llegue hasta los bordes para que el relleno quede repartido al cerrarlas.

Mantequilla de cacahuete: aparece tanto en los sándwiches como en el apio relleno. Reparte la cantidad disponible entre ambos usos según prefieras; el método no especifica cuánto reservar para cada uno.

El apio relleno

Apio: usa los tallos como pequeñas barquitas y rellénalos con mantequilla de cacahuete. Si los tallos son muy largos, puedes cortarlos en piezas manejables antes de rellenarlos.

Pasas: coloca entre 3 y 5 sobre la mantequilla de cada pieza, tal como indica el método. Añádelas al final para que queden visibles y no se hundan en el relleno.

Cómo organizar la tabla

Cuencos primero: empieza por el yogur de fresa y la salsa ranchera, ya que son los elementos más difíciles de mover una vez colocada la comida. Deja sitio alrededor de cada uno para agrupar los alimentos que combinan con ellos.

Piezas grandes: distribuye primero frutas y verduras, y después los sándwiches, el salami, el apio relleno y los bocados de granola. Termina con los aperitivos pequeños para cubrir los huecos sin aplastar los alimentos.

Frescura y preparación

Corta las manzanas y monta los sándwiches cerca del momento de servir para que conserven mejor su aspecto. Lava y seca antes las frutas y verduras que vayas a colocar en la tabla.

El montaje lleva poco tiempo, pero puedes dejar lavados y separados varios ingredientes con antelación. Mantén refrigerados los alimentos perecederos hasta que vayas a montar la tabla.

Qué servir con la tabla

Bebida: el método propone acompañarla con leche o zumo envasado. También puedes poner agua, según lo que prefieran los niños.

Presentación: ofrece platos o cuencos pequeños para que sea fácil servirse. Si la tabla es para un grupo, coloca utensilios de servir junto a los ingredientes compartidos.

Notas y consejos

• Unta las dos cremas hasta cerca de los bordes para que el relleno llegue a cada bocado.
• Seca bien las frutas y verduras lavadas para que no mojen la tabla.
• Pon primero los cuencos de yogur y salsa ranchera para fijar la distribución.
• Reserva las galletas y las pasas cubiertas de yogur para el final del montaje.
• Corta las manzanas justo antes de servir para que mantengan mejor su aspecto.
• Separa los alimentos pequeños en montoncitos para que sea más fácil cogerlos.

Variaciones

• Mermelada: elige la de uva o la de fresa según la que más guste.
• Fruta: combina uvas, mandarinas, fresas y manzana en las proporciones que tengas.
• Sándwiches: utiliza cortadores de distintas formas para variar la presentación.
• Salsa: sirve el yogur de fresa y la salsa ranchera en cuencos separados para mantener sus sabores diferenciados.
• Aperitivos: sustituye las formas de galleta por otras galletas pequeñas que ya tengas a mano.

Errores comunes

• Llenar demasiado los cuencos: deja espacio para coger la salsa sin derramarla.
• Montar primero los elementos pequeños: empieza por los cuencos y los ingredientes grandes para que la tabla quede ordenada.
• Poner las pasas antes de rellenar el apio: añade entre 3 y 5 encima de la mantequilla para que queden visibles.
• Dejar las manzanas cortadas mucho tiempo: córtalas cerca del momento de servir para que no se deterioren.
• Apilar demasiados alimentos: distribúyelos en grupos accesibles para que se puedan coger sin desmontar la tabla.

Cómo conservarla

Guarda las sobras en recipientes cerrados en el frigorífico y consúmelas en 1 o 2 días; coloca por separado los alimentos secos y los húmedos para que las galletas no se reblandezcan. No hace falta recalentarla: sirve fría o deja que los sándwiches pierdan el frío unos minutos antes de comerlos.

Preguntas frecuentes