Sándwich de queso a la plancha con mozzarella

Ingredientes

• 113 g (1 taza)mozzarella rallada o cortada en lonchas finas
• 4 rebanadaspan blanco de suero de mantequilla Arnold Country White Buttermilk Bread
• 1huevo
• 15 ml (1 cucharada)leche
• 1 pizcasal y pimienta
• al gustoaceite de oliva para freír en poca cantidad

Preparación

1. 1

   Repartir el queso

   Divide la mozzarella entre dos rebanadas de pan.

2. 2

   Cerrar los sándwiches

   Coloca otra rebanada sobre cada una y presiónalas suavemente para juntarlas.

3. 3

   Quitar las cortezas

   Si lo deseas, recorta las cortezas.

4. 4

   Batir el huevo

   En un plato llano, bate ligeramente el huevo con la leche, la sal y la pimienta.

5. 5

   Rebozar el pan

   Pasa los sándwiches por la mezcla de huevo y cúbrelos bien por ambos lados.

6. 6

   Calentar el aceite

   Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

7. 7

   Dorar los sándwiches

   Añade los sándwiches y cocínalos, dándoles la vuelta, hasta que ambos lados estén dorados y el queso se haya fundido.

¿Qué es un sándwich de queso a la plancha con mozzarella?

Es un sándwich de queso caliente: el pan envuelve un relleno de mozzarella y se dora en la sartén. Esta versión, presentada como de cocina italiana, añade una capa de huevo y leche que ayuda a formar una superficie dorada.

La mozzarella aporta un interior suave y fundente, mientras que el pan blanco ofrece una base sencilla que se tuesta con rapidez.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 269 calorías, 27g de proteína, 29g de hidratos y 5g de grasa.

El pan aporta la mayor parte de los hidratos; el huevo y la mozzarella contribuyen con proteína, y el aceite de oliva y el queso aportan grasa. Para equilibrar el plato, acompaña un sándwich con una ración de ensalada o verduras.

El pan y la mozzarella

Pan: las cuatro rebanadas forman dos sándwiches. Presiona las piezas suavemente para que el relleno quede entre ellas antes de rebozarlas.

Mozzarella: puedes usarla rallada o cortada en lonchas finas, tal como indica la receta. Reparte el queso entre los dos sándwiches para que se funda de manera uniforme.

Cómo rebozarlos

Mezcla de huevo: bate el huevo con la leche, la sal y la pimienta en un plato llano. Así tendrás espacio para pasar los sándwiches por ambas caras.

Cobertura: moja bien los dos lados, pero manipula el pan con cuidado para mantener los sándwiches cerrados al llevarlos a la sartén.

Dorado y punto del queso

Fuego: cocina a temperatura media para que el pan se dore mientras el calor llega al centro. Si la sartén está demasiado caliente, el exterior puede oscurecerse antes de que la mozzarella se funda.

Señal: dales la vuelta durante la cocción y retíralos cuando ambos lados estén dorados y el queso esté fundido.

Cuándo recortar las cortezas

Cortezas: quitarlas es opcional, así que puedes dejarlas si prefieres conservar toda la rebanada. Si las recortas, hazlo antes de bañar los sándwiches en huevo.

Presión: juntar el pan con suavidad ayuda a que el relleno permanezca dentro al darle la vuelta.

Con qué acompañarlos

Una ensalada sencilla o verduras frescas aportan contraste al pan caliente y al queso fundido. También puedes servirlos con una sopa de verduras para una comida más completa.

Sírvelos recién hechos, cuando el exterior sigue crujiente y la mozzarella está caliente.

Notas y consejos

• Reparte la mozzarella de manera uniforme entre las dos rebanadas rellenas.
• Bate el huevo solo lo necesario para mezclarlo con la leche y los condimentos.
• Usa un plato llano para poder mojar las dos caras del sándwich con facilidad.
• Mantén el fuego a temperatura media mientras se doran ambas caras.
• Dales la vuelta con cuidado para que el relleno no se salga.
• Recorta las cortezas antes del rebozado si prefieres servirlos sin ellas.

Variaciones

• Añade hierbas: incorpora una pizca de orégano o albahaca seca a la mezcla de huevo.
• Usa pan integral: sustituye el pan blanco por rebanadas integrales.
• Incluye tomate: coloca una capa fina de tomate entre el pan y la mozzarella.
• Acompaña con pesto: sirve una pequeña cantidad de pesto junto al sándwich.
• Prueba otra mozzarella: usa mozzarella fresca cortada en lonchas finas.

Errores comunes

• Fuego demasiado alto: el pan puede dorarse antes de que se funda el queso; cocina a temperatura media.
• Rebozado desigual: moja ambas caras con cuidado para que queden cubiertas por igual.
• Demasiada presión: aplastar el sándwich puede hacer que salga el relleno; júntalo suavemente.
• Darles la vuelta bruscamente: manipúlalos con cuidado para mantener el queso dentro.
• Retirar el pan demasiado pronto: espera a que los dos lados estén dorados y la mozzarella fundida.

Cómo conservarla

Guarda las sobras en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmelas en un plazo de 2 días. Recalienta los sándwiches en una sartén a fuego medio hasta que estén calientes; el pan puede perder algo de crujiente.

Preguntas frecuentes