Receta de empanadas fritas de charqui de llama

Ingredientes

• 150 g de charqui de llama
• 1/4 taza de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cebolla grande picada fina
• 1 cucharadita de ají de color o paprika
• 1/2 cucharadita de comino molido
• Sal
• Pimienta
• 3 tazas de harina
• 1/2 cucharadita de polvos de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de manteca derretida
• 1/4 taza de vino blanco

Preparación

1. 1

   Paso 1: Dividir la masa en 12 trozos de igual tamaño y trabajarlos individualmente estirando y dando forma circular hasta alcanzar unos 20 cm de diámetro y 3 mm de espesor.

2. 2

   Paso 2: Al centro de cada masa, añadir una cucharada del relleno de charqui y doblar la masa por la mitad para formar las empanadas, sellar bien y reservar.

3. 3

   Paso 3: En una olla mediana calentar suficiente aceite a fuego medio a unos 160°C (320°F) y freír las empanadas por 4 a 5 minutos o hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados.

4. 4

   Paso 4: Estilar las empanadas fritas de charqui de llama en papel absorbente y servir calientes.