Receta de sándwich diplomático chileno

Ingredientes

• 500 g de lomo vetado de chancho
• 6 rebanadas de queso chanco
• 2 panes frica
• 1/2 cebolla grande
• 1 cucharadita de orégano
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. 1

   Paso 1: Refrigerar el lomo de chancho por unas 4 horas, retirar y cortar en láminas delgadas. Reservar.

2. 2

   Paso 2: En una olla mediana calentar una cucharada de aceite y añadir la cebolla en pluma, sofreír por unos minutos condimentando con orégano, sal y pimienta a gusto.

3. 3

   Paso 3: Añadir a la olla con las cebollas las láminas de chancho reservadas, cocinar todo a fuego medio por unos 10 minutos, manteniendo la carne separada con la ayuda de un tenedor para que no se pegue.

4. 4

   Paso 4: Calentar el pan sobre una plancha de cocina, un tostador o en el horno.

5. 5

   Paso 5: Añadir la carne a la plancha o una sartén, calentar y separar en dos porciones, añadir 3 láminas de queso sobre cada una hasta y cubrir con una tapa hasta que se derritan.

6. 6

   Paso 6: Disponer sobre la base del pan la carne de chancho, el queso derretido y cubrir con la mitad superior.

7. 7

   Paso 7: Servir el sándwich diplomático inmediatamente, caliente, solo o acompañado de un buen café.