Sopa de patata en olla de cocción lenta

Ingredientes

• 907 gpatatas congeladas en dados, estilo hash brown
• 946 mlcaldo de pollo, preferiblemente bajo en sodio
• 298 gcrema de pollo en conserva
• 28 gmezcla de condimento ranch
• 227 gqueso crema, ablandado
• 237 mlmezcla de leche y nata tipo half-and-half
• 113 gqueso cheddar curado rallado
• 227 gbeicon cocinado
• 2 medianaspatatas frescas, peladas y cortadas en dados si se desea
• 240 mlverduras adicionales picadas, como zanahoria, apio o puerro
• al gustopimienta
• al gustocebolla en polvo

Preparación

1. 1

   Prepara los ingredientes

   Reúne y prepara todos los ingredientes. Trocea el beicon ya cocinado, pela y corta las patatas frescas si vas a usarlas y deja que el queso crema se ablande a temperatura ambiente.

2. 2

   Añade las patatas

   Pon en la olla de cocción lenta las patatas congeladas en dados. Incorpora después el caldo de pollo, la crema de pollo, el condimento ranch, la pimienta y la cebolla en polvo.

3. 3

   Agrega queso y beicon

   Añade el queso crema ablandado en cubos y el beicon cocinado; reserva una parte del beicon para decorar.

4. 4

   Cocina la sopa

   Tapa la olla y cocina a temperatura baja durante 5–6 horas o a temperatura alta durante 2–3 horas.

5. 5

   Remueve a mitad

   Remueve la mezcla a mitad del tiempo de cocción para evitar que se pegue.

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   Incorpora los lácteos

   Quince minutos antes de servir, añade el cheddar rallado y la mezcla de leche y nata.

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   Funde el queso

   Tapa de nuevo y deja que el queso se funda por completo antes de servir.

¿Qué es la sopa de patata en olla de cocción lenta?

Es una sopa estadounidense, contundente y cremosa, que reúne patatas, caldo y lácteos en un plato de cuchara. La olla de cocción lenta permite cocinarla sin tener que vigilarla constantemente.

Esta versión combina condimento ranch, beicon y cheddar para darle un perfil sabroso y marcado. Las patatas congeladas facilitan la preparación, mientras que el queso crema ayuda a espesar el caldo.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 400 calorías, 15g de proteína, 30g de hidratos y 25g de grasa.

Los hidratos proceden principalmente de las patatas; el beicon, los quesos y la mezcla de leche y nata aportan buena parte de la grasa y la proteína. Para equilibrar el plato, acompáñalo con una ensalada o verduras frescas.

La elección de las patatas

Patatas congeladas: las patatas en dados, estilo hash brown, se incorporan directamente a la olla y ahorran tiempo de preparación.

Patatas frescas: la receta también contempla añadir dos patatas frescas, peladas y cortadas en dados si se desea. Si las usas, procura que los trozos sean parecidos para que se cocinen de forma uniforme.

Una base cremosa y sabrosa

Caldo y crema: el caldo de pollo aporta la parte líquida y la crema de pollo contribuye al cuerpo de la sopa. Elegir caldo bajo en sodio permite controlar mejor la sal, especialmente porque el beicon y el condimento también aportan sabor.

Queso crema: se añade ablandado y en cubos, lo que facilita incorporarlo durante la cocción. El cheddar y la mezcla de leche y nata se reservan para el tramo final.

El momento de remover

Remueve a mitad de la cocción, tal como indica el método, para reducir el riesgo de que la mezcla se pegue. Hazlo con cuidado para no romper demasiado las patatas.

La olla debe permanecer tapada el resto del tiempo de cocción. Abrirla repetidamente puede alterar el ritmo de cocción previsto.

Cómo terminarla

Incorpora el cheddar y la mezcla de leche y nata quince minutos antes de servir. Vuelve a tapar y espera a que el queso se funda por completo.

Reserva parte del beicon cocinado para ponerlo por encima al servir. La receta no especifica una textura final más concreta, así que guíate por que el queso esté fundido y la sopa esté bien caliente.

Verduras y acompañamientos

Verduras adicionales: puedes incluir zanahoria, apio o puerro picados, según propone la receta. Córtalos en trozos pequeños para que se integren mejor en la sopa.

Para completar el plato, sírvelo con pan o una ensalada sencilla. Así puedes acompañar la consistencia cremosa con algo crujiente y fresco.

Notas y consejos

• Ablanda el queso crema antes de empezar para poder añadirlo en cubos con facilidad.
• Reserva parte del beicon cocinado antes de incorporarlo a la olla para usarlo como guarnición.
• Si añades patatas frescas, córtalas en dados de tamaño parecido.
• Remueve una vez a mitad de la cocción para ayudar a que la mezcla no se pegue.
• Añade el cheddar y la mezcla de leche y nata solo durante los últimos quince minutos.

Variaciones

• Más verduras: añade zanahoria, apio o puerro picados.
• Toque de puerro: usa puerro entre las verduras adicionales para un sabor suave.
• Con patata fresca: incorpora también las dos patatas frescas peladas y cortadas en dados.
• Menos sal: elige caldo de pollo bajo en sodio y ajusta la pimienta al gusto.
• Más beicon: reserva una cantidad generosa para repartir como guarnición.

Errores comunes

• Queso crema frío: ablandarlo antes facilita añadirlo en cubos.
• Olvidar remover: remueve a mitad de la cocción para evitar que la mezcla se pegue.
• Añadir el cheddar demasiado pronto: incorpóralo quince minutos antes de servir, como indica el método.
• No reservar beicon: aparta una parte antes de mezclarlo para poder decorar cada plato.
• Abrir la olla a menudo: mantenla tapada durante la cocción, salvo para remover a mitad del proceso.

Cómo conservarla

Guarda las sobras en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmelas en un plazo de 3–4 días. Recalienta la sopa suavemente en un cazo o en el microondas, removiendo para que se caliente de manera uniforme.

Preguntas frecuentes