Té de hibisco infusionado con piña y canela

Ingredientes

• 240 ml (1 taza)zumo de piña
• 240 ml (1 taza)hibisco seco
• 480 ml (2 tazas)agua
• 1 pequeñapiña
• 1rama de canela
• 5 cm (2 pulgadas)jengibre
• 1 cucharaditaazúcar moreno

Preparación

1. 1

   Lava la fruta

   Lava la piña y el jengibre con vinagre blanco.

2. 2

   Aclara la piel

   Enjuaga bien la piel de la piña para retirar el vinagre.

3. 3

   Corta la piña

   Retira la piel de la piña y ponla en una olla.

4. 4

   Añade el resto

   Incorpora todos los demás ingredientes a la olla.

5. 5

   Hierve la mezcla

   Lleva la mezcla a ebullición y déjala hervir durante 10 minutos.

6. 6

   Enfría y sirve

   Deja que se enfríe y sírvela con hielo.

¿Qué es el té de hibisco con piña?

Es una bebida infusionada con hibisco, una flor seca que aporta color intenso y un sabor ácido. Esta versión combina esa infusión con zumo y piel de piña, además de canela y jengibre.

El método recuerda a bebidas caseras de frutas y especias que se preparan hirviendo los ingredientes juntos. La piel de la piña ayuda a dar aroma mientras la mezcla se cuece.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 700 calorías, 7g de proteína, 176g de hidratos y 3g de grasa.

Según los datos facilitados, los hidratos proceden sobre todo del zumo, la piña y el azúcar; la receta aporta también una pequeña cantidad de proteína y grasa. Para equilibrar la comida, acompaña la bebida con una fuente de proteína y verduras.

Los ingredientes clave

Hibisco seco: aporta el carácter floral y ácido de la bebida. Añádelo con el resto de los ingredientes, tal como indica el método.

Piña: se aprovechan tanto el zumo como la piel. Lava la fruta y aclara bien la piel antes de ponerla en la olla.

Canela y jengibre: dan un matiz cálido y especiado. La receta los incorpora enteros o en una pieza, sin indicar que haya que rallarlos.

La cocción breve

Hervir durante 10 minutos es el paso que permite que la piel, el hibisco y las especias aporten su sabor al líquido. Empieza a contar el tiempo cuando la mezcla haya alcanzado la ebullición.

No se indica una temperatura concreta ni que haya que reducir el fuego. Vigila la olla mientras hierve para evitar que el líquido rebose.

Cómo servirla

Deja enfriar la preparación antes de servirla con hielo, como propone la receta. Así no se derrite el hielo de inmediato y la bebida queda bien fría.

La receta no especifica si hay que colarla. Si prefieres una bebida sin trozos, puedes pasarla por un colador al servir, separando la piel y los sólidos.

Acompañamientos y equilibrio

Por su perfil frutal y especiado, puede servirse sola o junto a algo sencillo, como fruta fresca o una tostada. También funciona como bebida fría para acompañar una comida.

Si la tomas con un plato, una opción práctica es combinarla con una fuente de proteína y verduras, ya que la receta se centra principalmente en ingredientes frutales.

Notas y consejos

• Aclara la piel de la piña cuidadosamente después de lavarla con vinagre blanco.
• Usa una olla con espacio suficiente para que la mezcla hierva sin rebosar.
• Empieza a contar los 10 minutos cuando el líquido rompa a hervir.
• Deja que la bebida se enfríe antes de añadir el hielo.
• Cuela la infusión al servir si prefieres retirar los sólidos.

Variaciones

• Más especias: añade otra rama de canela para intensificar ese aroma.
• Más jengibre: incorpora una pieza algo mayor para un sabor más marcado.
• Menos dulce: omite el azúcar moreno si prefieres una bebida más ácida.
• Con pulpa: reserva un poco de piña y añádela al vaso al servir.
• Sin hielo: enfría la bebida en la nevera y sírvela directamente.

Errores comunes

• No aclarar la piel: enjuágala bien después de lavarla con vinagre blanco.
• Hervir demasiado tiempo: respeta los 10 minutos indicados para la cocción.
• Añadir hielo en caliente: deja que la bebida se enfríe primero.
• Dejar que rebose: utiliza una olla amplia y vigila la ebullición.
• Servir con sólidos por accidente: cuela la bebida si buscas una textura lisa.

Cómo conservarla

Guarda la bebida ya fría en un recipiente cerrado en la nevera y consúmela en un plazo de 2 días. Remuévela antes de servir y añade el hielo justo al final.

Preguntas frecuentes