Sándwich veraniego de jamón y verduras

Ingredientes

• 8 rebanadaspan
• 120 ml (½ taza)mayonesa
• 1 cucharaditapasta de jengibre
• 1 medianopepino
• ½ medianacebolla
• 110 g (1 taza)zanahoria rallada
• 4 cucharadassalsa de chile dulce
• 28 lonchasjamón cocido en lonchas

Preparación

1. 1

   Ralla la zanahoria

   Pela y ralla una zanahoria mediana. Ponla en una bolsa y caliéntala en el microondas durante 30 segundos para ablandarla ligeramente.

2. 2

   Pica la cebolla

   Corta en dados la mitad de una cebolla mediana.

3. 3

   Corta el pepino

   Pela el pepino y córtalo en rodajas.

4. 4

   Tuesta el pan

   Tuesta las rebanadas de pan.

5. 5

   Unta la mayonesa

   Unta una cantidad generosa de mayonesa en dos rebanadas de pan tostado.

6. 6

   Añade el jengibre

   Extiende una cantidad de pasta de jengibre del tamaño de un guisante sobre una de las rebanadas, aproximadamente ¼ de cucharadita.

7. 7

   Coloca el pepino

   Pon 4 o 5 rodajas de pepino sobre la pasta de jengibre.

8. 8

   Agrega la cebolla

   Reparte un par de cucharadas de cebolla picada sobre el pepino.

9. 9

   Añade la zanahoria

   Distribuye aproximadamente ¼ de taza de zanahoria rallada sobre la cebolla.

10. 10

    Vierte la salsa

    Añade una cucharada generosa de salsa de chile dulce sobre la zanahoria.

11. 11

    Coloca el jamón

    Pon 7 lonchas de jamón sobre la otra rebanada, encima de la mayonesa. Dobla cada loncha por la mitad y colócalas en una fila, ligeramente superpuestas.

12. 12

    Cierra y corta

    Cierra el sándwich y córtalo por la mitad.

13. 13

    Sirve con salsa

    Acompáñalo con más salsa de chile dulce para mojar.

¿Qué es un sándwich de jamón y verduras?

Es un sándwich de pan tostado con jamón, pepino, cebolla y zanahoria, unido por mayonesa y salsa de chile dulce. Esta combinación de ingredientes recuerda a los sándwiches caseros populares en muchas cocinas, con variaciones según el lugar y los gustos.

Aquí, el jengibre aporta un toque aromático y la salsa dulce y picante contrasta con las verduras frescas. El pan tostado ayuda a sostener el relleno y añade textura.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 549 calorías, 29g de proteína, 47g de hidratos y 27g de grasa.

El pan y la zanahoria aportan la mayor parte de los hidratos; la mayonesa concentra buena parte de la grasa, y el jamón aporta proteínas. Para equilibrar el plato, acompaña el sándwich con una ensalada o más verduras frescas.

Elige y prepara las verduras

Zanahoria: rallarla permite repartirla en una capa fina. El breve calentamiento indicado la ablanda un poco sin eliminar del todo su textura.

Pepino y cebolla: las rodajas de pepino aportan frescor, mientras que la cebolla picada se distribuye con facilidad entre las capas.

La capa de jengibre y salsa

Jengibre: extiende una cantidad pequeña y uniforme sobre una sola rebanada para que su sabor quede repartido. La receta indica aproximadamente ¼ de cucharadita por sándwich.

Salsa de chile dulce: viértela sobre la zanahoria para que quede dentro del relleno, y reserva un poco más para servir como acompañamiento.

Cómo montar el sándwich

Orden: empieza con el pan untado de mayonesa y coloca el jengibre y las verduras en una de las rebanadas. Prepara el jamón sobre la otra, doblando las lonchas y superponiéndolas en una fila.

Cierre: junta las dos mitades con cuidado para mantener las capas en su sitio. Cortarlo por la mitad facilita servirlo y comerlo.

La textura del pan

Tuesta el pan antes de añadir los ingredientes para que mantenga algo de firmeza bajo el relleno húmedo. No hace falta que quede muy oscuro: basta con que esté tostado y pueda sostener las capas.

Si preparas varios sándwiches, móntalos justo antes de servir para que el pan conserve mejor su textura.

Qué servir al lado

La salsa de chile dulce extra ya funciona como dip y refuerza el contraste de sabores. Para completar la comida, puedes acompañar el sándwich con una ensalada sencilla o fruta fresca.

Notas y consejos

• Ralla la zanahoria antes de empezar para que el montaje sea más rápido.
• Pica la cebolla en trozos pequeños para repartirla de forma uniforme.
• Unta el jengibre en una capa fina para que no domine los demás sabores.
• Dobla las lonchas de jamón y colócalas ligeramente superpuestas.
• Sirve la salsa de chile dulce adicional aparte para mojar.

Variaciones

• Más picante: añade más salsa de chile dulce al gusto.
• Sin jengibre: omite la pasta de jengibre si prefieres un sabor más suave.
• Pan diferente: usa otro tipo de pan que se pueda tostar.
• Más verduras: añade pepino o zanahoria extra al montar el sándwich.
• Cebolla más suave: reduce la cantidad de cebolla picada.

Errores comunes

• Calentar demasiado la zanahoria: cíñete a 30 segundos para que solo se ablande ligeramente.
• Usar demasiado jengibre: limita la cantidad a aproximadamente ¼ de cucharadita por sándwich.
• Poner toda la salsa en un solo punto: viértela sobre la zanahoria para repartirla mejor.
• Amontonar el jamón sin doblarlo: dóblalo por la mitad y superpón las lonchas en una fila.
• Montarlo con el pan frío: tuesta primero las rebanadas, como indica la receta.

Cómo conservarla

Guarda los sándwiches sobrantes bien envueltos en el frigorífico y consúmelos en un día; el pan puede reblandecerse con el relleno. Es preferible guardarlos sin montar y preparar el sándwich justo antes de comerlo, en lugar de recalentarlo.

Preguntas frecuentes