Batido de mojito

Ingredientes

• ½aguacate
• 150 mlleche de coco
• 50 mlagua
• 1 cucharadita (5 ml)semillas de cáñamo
• 2 cucharaditas (10 ml)zumo de lima
• 1dátil sin hueso, picado fino
• ½plátano congelado
• 8hojas de hierbabuena

Preparación

1. 1

   Prepara el aguacate

   Parte el aguacate por la mitad y retira el hueso. Saca la pulpa con una cuchara, pásala enseguida a la batidora y vierte por encima el zumo de lima.

2. 2

   Tritura el batido

   Añade el resto de los ingredientes y tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora más agua si hace falta.

¿Qué es un batido de mojito?

Es un batido de fruta que toma como referencia los sabores frescos de lima y hierbabuena asociados al mojito, un cóctel cubano. Esta versión no lleva alcohol: el aguacate y el plátano aportan cuerpo, mientras que la lima y la hierbabuena le dan un perfil cítrico y aromático.

La pulpa de aguacate se mezcla enseguida con el zumo para reducir su exposición al aire. El plátano congelado ayuda a que el resultado quede frío y espeso sin necesidad de hielo.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 545 calorías, 7g de proteína, 38g de hidratos y 43g de grasa.

El plátano, el dátil y el agua de coco o la leche de coco aportan la mayor parte de los hidratos; el aguacate, las semillas de cáñamo y, según el tipo, la leche de coco concentran buena parte de la grasa. Para equilibrar la toma, acompáñala con una fuente de proteína como yogur natural o queso fresco.

Elige la leche de coco

Leche de coco: la receta no especifica si es de lata o una bebida de coco para beber. La versión de lata suele dar un batido más denso y rico; una bebida de coco más ligera produce una mezcla menos cremosa.

Agua: empieza con los 50 ml indicados y reserva un poco más para ajustar la consistencia después de triturar.

Controla la textura

Plátano congelado: córtalo en trozos manejables antes de añadirlo si tu batidora no es muy potente. Triturar en tandas cortas puede ayudar a que las cuchillas procesen la fruta.

Ajuste final: si queda demasiado espeso, añade agua poco a poco y vuelve a batir. Para conservar una textura cremosa, evita añadir mucha agua de una vez.

Equilibra los sabores

Lima: viértela sobre la pulpa de aguacate nada más sacarla de la piel y antes de incorporar los demás ingredientes. Su acidez también aporta contraste a la cremosidad.

Hierbabuena: las hojas se trituran con el resto, así que su sabor se reparte por todo el batido. Usa hojas limpias y retira los tallos más duros si los hubiera.

Sírvelo recién hecho

Tiempo: la preparación solo requiere unos minutos; el paso principal es triturar hasta que no queden trozos de fruta. El tiempo exacto dependerá de la potencia de la batidora.

Acompañamiento: tómalo solo como desayuno o tentempié, o sírvelo junto a una tostada o un bol de avena si quieres una comida más completa.

Notas y consejos

• Deja el plátano en el congelador hasta que esté firme para conseguir un batido frío.
• Añade el zumo de lima a la pulpa de aguacate inmediatamente después de sacarla.
• Pica el dátil fino para facilitar que se integre.
• Tritura primero y añade agua extra solo si la mezcla lo necesita.
• Prueba el batido al final y ajusta el equilibrio con un poco más de lima si lo prefieres más cítrico.

Variaciones

• Más hierbabuena: añade unas hojas extra para intensificar el aroma fresco.
• Toque cítrico: incorpora un poco de ralladura de lima junto con el zumo.
• Con bebida de coco: sustituye la leche de coco por bebida de coco para un resultado menos denso.
• Sin dátil: omítelo si prefieres un batido menos dulce.
• Más semillas: espolvorea semillas de cáñamo por encima antes de servir.

Errores comunes

• Aguacate al aire: se puede oscurecer; mézclalo enseguida con el zumo de lima.
• Demasiada agua de golpe: el batido puede quedar aguado; añádela poco a poco.
• Dátil entero y duro: puede dejar trozos; pícalo fino antes de batir.
• Fruta congelada en trozos grandes: puede costar triturarla; córtala en piezas más pequeñas.
• Triturar poco: pueden quedar grumos; continúa hasta que la mezcla esté uniforme.

Cómo conservarla

Lo mejor es tomarlo recién hecho, ya que el aguacate puede oscurecerse y la mezcla espesarse al reposar. Si sobra, guárdalo en un recipiente hermético en la nevera y consúmelo dentro de un día; remuévelo o bátelo de nuevo antes de servir.

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