Mezcla de espárragos y coliflor
Los espárragos pueden introducirse a partir de los 6 meses aproximadamente, siempre que se cocinen hasta que estén muy blandos. Son una buena fuente de hierro, folato y vitamina C. Los tallos son fibrosos, así que la forma de prepararlos importa más que la edad.
Ingredientes
- 10 asparagus spears, woody ends removed
- 1 cup cauliflower florets
Preparación
- 1
Snap off the woody ends of 10 asparagus spears and cut into 1-inch pieces. Cut 1 cup of cauliflower into small florets.
- 2
Place cauliflower florets in a steamer basket and steam over boiling water for 3 minutes.
- 3
Add asparagus pieces and continue steaming for another 7-8 minutes until both are tender.
- 4
Transfer to a blender and add 3-4 tablespoons of steaming liquid.
- 5
Blend on high until very smooth, adjusting liquid for your desired consistency.
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