Ensalada de coleslaw

Ingredientes

• 500 g Weisskohl
• 500 g Rotkohl
• 1 oz Zwiebel
• 3 oz Karotten
• 1 oz Apfel
• 4 tbsp Öl
• 2 tbsp Weißweinessig
• 2 tbsp Zitronensaft, frisch
• 2 tbsp Zucker
• 2 pinches Salz & Pfeffer

Preparación

1. 1

   Den Coleslaw Salat, bereitest du am besten, einen Tag im voraus zu. So kann das Kraut schön durchziehen, denn roh ist es schlecht verdaulich. Rot- und den Weisskohl hauchdünn hobeln, die Zwiebel und die Karotten in dünne Streifen schneiden und den Apfel raspeln.

2. 2

   Aus dem Öl, Essig, Zucker und Salz eine Vinaigrette rühren und mit dem Salat mischen und gut durchmischen.

3. 3

   Unbedingt mehrere Stunden ziehen lassen, damit das Kraut schön durchzieht, denn roh ist es recht schlecht verdaulich. Das Kraut immer mal wieder durchmischen.