Masa para crepes
La masa para crepes es una preparación básica para hacer unos crepes deliciosos. Es una receta fácil y rápida, y una vez preparados, los crepes se pueden rellenar al gusto. La receta, los ingredientes y los consejos.
Ingredientes
- 400 g di farina
- 7 dl di latte
- 5 uova intere
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva (o 80 g di burro fuso)
- sale
- olio extravergine d’oliva
Preparación
- 1
In una terrina, aggiungere alla farina il sale e versare, a poco a poco, il latte.
- 2
Mescolare con una frusta fino a formare un impasto omogeneo.
- 3
Aggiungere le uova sbattute, l’olio (o il burro fuso) e mescolare ancora.
- 4
Deve risultare un impasto per crêpes liscio e privo di grumi.
- 5
Lasciarla riposare per un’ora in frigorifero ( se ho fretta riduco il tempo ad almeno 30 minuti).
- 6
Con un pennello ungere di olio una piccola padella antiaderente, farla riscaldare a fuoco vivace e versarvi un mestolino di pastella.
- 7
Inclinare la padella e rigirarla velocemente in tutti i sensi, in modo da rivestire di pastella il fondo della padella.
- 8
Lasciare cuocere la pastella per crêpes per meno di un minuto, poi rigirarla con una paletta e farla cuocere ancora per 30 secondi.
- 9
È importante ungere la padellina ogni volta che si frigge una crêpe.
- 10
Arrotolare, quindi, le crêpes, dopo averle farcite con il ripieno scelto, condirle ed infornarle a 170° per circa 25-30 minuti.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de fragolosi.it. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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