Filetes de ternera al horno

Ingredientes

• 600 g di fettine sottili di vitello
• una grossa cipolla
• 500 g di patate
• una scamorza
• 400 g di pomodori pelati
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• "mollica" q.b
• olio extravergine d'oliva
• sale
• pepe

Preparación

1. 1

   Sbucciare la cipolla, lavarla, asciugarla ed affettarla.

2. 2

   Pelare le patate, lavarle, asciugarle e tagliarle a rondelle sottili.

3. 3

   Tagliare la scamorza in strisce sottili.

4. 4

   Una volta pronti tutti gli ingredienti, passare alla preparazione delle fettine di vitello al forno.

5. 5

   Ungere una teglia con olio e cospargerla di mollica.

6. 6

   Distribuire a strati le fettine di carne, la cipolla, le patate, la scamorza, i pomodori pelati ed insaporire di sale e di pepe.

7. 7

   Bagnare con un filo d'olio, poi ricominciare di nuovo gli strati fino al termine degli ingredienti.

8. 8

   Aggiungere ½ bicchiere d'acqua e ½ bicchiere di vino versandoli lateralmente.

9. 9

   Cuocere le fettine di vitello nel forno già caldo a 180°C per circa 35-45 minuti (a seconda del proprio forno) o fino a quando sia la carne che le patate saranno diventate morbide.

10. 10

    A cottura ultimata, trasferire su un piatto da portata le fettine di vitello al forno e servirle subito.