Cocción de gambas
Receta sencilla para cocer gambas blancas en agua hirviendo con anís estrellado, hinojo y laurel. Una preparación rápida para realzar este crustáceo de estuario.
5 min4 raciones85 kcal
Ingredientes
- 500 g de crevettes blanches
- 1
- 5 L d’eau
- 1 cuillère à soupe de gros sel
- 1 étoile de badiane
- 1 petite branche de fenouil
- 2 feuilles de laurier
- 5 grains de poivre noir
Preparación
- 1
Portez à ébullition l’eau, le sel, la badiane, le laurier, le poivre et le fenouil.
- 2
Plongez les crevettes dès l’ébullition.
- 3
Laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent blanches et nacrées.
- 4
Egouttez
- 5
Servez tièdes ou froides avec une mayonnaise maison ou un filet de citron.
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