Merluza con salsa de berros

Ingredientes

• 700 g de colin/merlu (si possible le morceau derrière la tête)
• 1 cuillerée à soupe de farine
• 150 ml de lait
• 5 cl de crème fraîche épaisse
• 8 pommes de terre (charlotte ou bintje)
• Une botte de cresson
• 30 g de beurre baratté salé
• Poivre de Cayenne
• Court-bouillon maison ou en sachet
• Fleur de sel.

Preparación

1. 1

   Laver et cuire le cresson 10 minutes, puis hacher finement.

2. 2

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3. 3

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4. 4

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5. 5

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6. 6

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