Receta de salsa aromática para pescado
15 min4 raciones
Ingredientes
- 1 petite échalote rose de Roscoff (ou 2 petits oignons blancs)
- 3 petites branches de persil frisé
- 5 cm de la pointe d’une branche de fenouil
- 5 cm de la pointe d’une branche de romarin
- 4 tiges de ciboulette
- 2 pointes de couteau de poudre de curry corsaire d’épices Roellinger
- 3 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
- 3 cuillerées à soupe de vin blanc sec
- Un rien de thym
- 10 g de beurre baratté salé
- 1 g de fleur de sel.
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