Higos con jamón curado
Los higos con jamón curado son un delicioso aperitivo típicamente veraniego. Los higos servidos junto con jamón curado son un aperitivo realmente apetecible. Aunque la combinación más famosa une el jamón curado con el melón, la unión de higos y jamón curado es igual de sabrosa. De junio a octubre, la naturaleza nos regala higos, que maduran en distintos momentos según la variedad. Si al exquisito sabor de los higos se añade la exquisitez del jamón curado, ¡el éxito está asegurado! De hecho, el jamón curado es un producto sano y natural que hace refinados incluso los platos más sencillos. La receta, los ingredientes y los consejos.
Ingredientes
- 12 freschissimi fichi verdi di medie dimensioni
- 200 g di prosciutto crudo in fette
Preparación
- 1
Per la realizzazione di questo antipasto occorrono ingredienti di primissima qualità.
- 2
Raccogliere od acquistare dei fichi profumati, maturi ed integri, possibilmente delle medesime dimensioni.
- 3
Se si è sicuri che non contengano pesticidi, pulirli delicatamente con un panno umido.
- 4
In alternativa, passarli velocemente sotto il getto dell’acqua fredda ed asciugarli subito dopo con un panno assorbente (o con carta da cucina).
- 5
Con una leggera torsione eliminare i piccioli.
- 6
Poi, con un coltello affilato incidere ciascun fico a partire dalla zona del picciolo, senza però tagliarlo del tutto.
- 7
Successivamente, aprire i fichi delicatamente in modo da evidenziare i quattro spicchi, quindi sistemarli su un piatto da portata.
- 8
Disporre su ciascun fico una fettina di prosciutto crudo, senza eliminare la parte grassa che ne esalta la dolcezza ed il gusto.
- 9
Preparare l’antipasto di fichi e prosciutto crudo appena prima di consumarlo e servirlo a temperatura ambiente.
- 10
Accompagnare l’antipasto a base di fichi e prosciutto crudo con un vino bianco secco, anche frizzante.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de fragolosi.it. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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