Escalopines con setas congeladas: la receta

Ingredientes

• 500 g di scaloppine
• 400 g funghi surgelati FRoSTA
• 4 cucchiai farina
• 50 g burro
• 1 spicchio aglio
• 1 mazzetto prezzemolo fresco
• 1 tazzina vino bianco
• 1 spicchio d'aglio
• q.b sale
• q.b olio

Preparación

1. 1

   In una padella ampia fate rosolare lo spicchio d’aglio con l’olio, poi versate i funghi ancora congelati e cuoceteli a fiamma vivace per circa 8-10 minuti a seconda della varietà. Una volta cotti trasferiteli in una ciotola.

2. 2

   Passate le scaloppine nella farina, fate sciogliere il burro nella stessa padella in cui avete cotto i funghi e fate cuocere le scaloppine un paio di minuti per lato.

3. 3

   Sfumate con il vino bianco, poi abbassate la fiamma e aggiungete i funghi precedentemente cotti.

4. 4

   Ultimata la cottura della carne (se le scaloppine sono sottili ci vorranno 3 minuti al massimo), regolate di sale e aggiungete una generosa quantità di prezzemolo tritato.