Tagliatelle con boletus congelados

Ingredientes

• 1 confezione di funghi porcini surgelati FRoSTA
• 300 g tagliatelle all’uovo
• 1 spicchio d’aglio
• 1 mazzetto di prezzemolo
• q.b olio
• q.b sale
• q.b pepe

Preparación

1. 1

   Per fare le tagliatelle ai funghi porcini surgelati bisogna iniziare dai porcini: senza farli scongelare, versateli in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio - se non amate il sapore dell’aglio potete rimuovetelo appena l’olio si è insaporito - e lasciateli cuocere per circa 5\6 minuti.

2. 2

   Quando i funghi sono cotti, aggiustate di sale e aggiungete un po’ di prezzemolo tritato, poi mettete la padella da parte.

3. 3

   Portate a bollore una pentola d’acqua, salate e fate cuocere le tagliatelle scolandole un paio di minuti prima. Prima di scolare, però, mettete da parte due mestoli di acqua di cottura: vi servirà per mantecare.

4. 4

   Rimettete sul fuoco la padella con i funghi cotti, trasferite le tagliatelle e mescolate accuratamente. Un po’ alla volta aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura, e non abbiate paura di alzare un po’ la fiamma: otterrete un sughetto cremosissimo!

5. 5

   La pasta con i funghi porcini è pronta, basta impiattare e guarnire ogni piatto con un po’ di prezzemolo e un po’ di pepe macinato.