Ñoquis con ragú de bacalao

Ingredientes

• 120 g di Filetti di Merluzzo Carbonaro FRoSTA
• 200 g di polpa di pomodoro
• 120 g di gnocchi
• 40 g di cipolla rossa
• 20 g di sedano
• 1 carota di medie dimensioni
• qb Basilico
• qb Acqua
• qb Olio extravergine d’oliva
• qb Sale

Preparación

1. 1

   Riscaldiamo un filo d’olio extravergine d’oliva in una casseruola, aggiungiamo il trito e lasciamo soffriggere il tutto per un paio di minuti.

2. 2

   A questo punto aggiungiamo la polpa di pomodoro, qualche foglia di basilico e cuociamo per circa 5 minuti. Non ci resta che aggiustare di sale, inserire i filetti di merluzzo carbonaro e terminare la cottura per una ventina di minuti a fuoco lento.

3. 3

   Passiamo agli gnocchi: portiamo ad ebollizione una pentola d’acqua in cui abbiamo aggiunto il sale e caliamo gli gnocchi. Una volta che questi salgono a galla, li scoliamo, li mettiamo in padella insieme a qualche mestolo di ragù e li saltiamo per qualche minuto.

4. 4

   Cosa manca? Impiattare!

5. 5

   Mettiamo gli gnocchi con il ragù di merluzzo carbonaro in un piatto, irroriamo con un filo d’olio evo e decoriamo con qualche foglia di basilico.