Huevos en cocotte con salmón: receta fácil

Ingredientes

• 4 uova medie
• 2 Bistecche di Salmone Grigliato FRoSTA
• 200 g ricotta
• 30 g burro
• q.b aneto
• q.b sale

Preparación

1. 1

   Per prima cosa dedicatevi alla cottura delle bistecche di salmone: fate scaldare in una padella due cucchiai di olio, poi adagiatevi il pesce ancora congelato e lasciate cuocere per 10\12 minuti, girandolo a metà cottura.

2. 2

   Nel frattempo sgocciolate benissimo la ricotta, trasferitela in una ciotola e lavoratela con un cucchiaio.

3. 3

   Quando le bistecche di salmone sono cotte, sfaldatele con la forchetta e aggiungetele alla ricotta, poi condite con aneto e un pizzico di sale e amalgamate il tutto. L’obiettivo è ottenere un composto cremoso.

4. 4

   Imburrate generosamente le cocotte (se non le avete potete utilizzare gli stampi per i muffin o, in alternativa, i pirottini di alluminio) e riempitele con il composto fermandovi a qualche centimetro dal bordo.

5. 5

   Aiutandovi con un cucchiaino create un po’ di spazio al centro di ogni cocotte, poi rompete delicatamente le uova e adagiatele nel mezzo.

6. 6

   Trasferite le cocotte in una teglia riempita per metà di acqua, poi infornate a 180 gradi per 10\15 minuti.

7. 7

   Versate due cucchiai di olio in una padella antiaderente, fate rosolare uno spicchio d’aglio e aggiungete la Fantasia di Funghi surgelati FRoSTA: saranno pronti in appena 15 minuti!

8. 8

   Trasferite i funghi in una ciotola, salateli e conditeli con un po’ di prezzemolo tritato e poi aggiungete un paio di cucchiai di panna da cucina: in questo modo rimarranno morbidi e cremosi.

9. 9

   Riempite le cocotte imburrate con il composto, poi aggiungete delicatamente l’uovo e trasferite le cocotte in una teglia riempita per metà di acqua.

10. 10

    Infornate a 180 gradi per 10\15 minuti.

11. 11

    Rompete delicatamente le uova in una ciotolina prima di adagiarle nella cocotte, così eviterete che il tuorlo si sfaldi e potrete posizionarlo più facilmente al centro, ottenendo anche una cottura più uniforme.

12. 12

    Controllate attentamente la temperatura del forno: meglio preferire la modalità statica e non superare i 180 gradi.

13. 13

    Se a metà cottura vi accorgete che il tuorlo si è già rassodato ma l’albume risulta più liquido, spostate le cocotte sul ripiano inferiore del forno e copritele con un foglio di alluminio.