Tarta salada de espinacas congeladas y ricotta

Ingredientes

• 500 g spinaci surgelati FRoSTA
• 400 g ricotta
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 50 g formaggio grattugiato
• 2 uova
• 1 tazzina di latte
• q.b sale
• q.b pepe

Preparación

1. 1

   Fate cuocere gli spinaci surgelati per 7\8 minuti in una pentola con acqua bollente salata, poi scolateli e lasciateli raffreddare.

2. 2

   Nel frattempo, in una ciotola sbattete le uova con una presa di sale e una macinata di pepe.

3. 3

   Aggiungete la ricotta (deve essere ben sgocciolata!) e il formaggio grattugiato, poi mescolate con cura aiutandovi con una frusta per ottenere un composto omogeneo.

4. 4

   Una volta raffreddati, strizzate bene gli spinaci e amalgamateli al composto: se risultano troppo compatti sfaldateli un po’ con le mani oppure tagliateli grossolanamente con il coltello.

5. 5

   Dopo aver foderato una teglia con la carta forno, stendete il rotolo di pasta sfoglia e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta: questo aiuterà a far uscire il vapore accumulato durante la cottura, evitando che la sfoglia si gonfi troppo!

6. 6

   Versate il composto nella teglia e distribuitelo bene, poi richiudete i bordi e spennellateli con un po’ di latte.

7. 7

   Infornate a 180 gradi per circa 30 minuti: quando la torta salata con gli spinaci surgelati è cotta lasciatela raffreddare qualche minuto prima di toglierla dalla teglia.