Cuscús con pollo y verduras congeladas

Ingredientes

• 250 g cous cous
• 250 ml acqua
• 400 g contorno di melanzane, zucchine e pomodori FRoSTA
• 1 cipolla
• 400 g petto di pollo
• 1 cucchiaino di succo di limone
• q.b curcuma
• q.b olio
• q.b sale
• q.b basilico

Preparación

1. 1

   Per prima cosa mettete il cous cous crudo in una ciotola capiente e conditelo con olio, sale, succo di limone e, se vi piace, un po’ di curcuma.

2. 2

   Portate a bollore l’acqua (per velocizzare questo passaggio potete anche utilizzare il bollitore), poi versatela sul cous cous e lasciate riposare per una decina di minuti.

3. 3

   Nel frattempo, tagliate la carne a cubetti di circa 2 cm e fatela rosolare in padella con olio e cipolla per 5 minuti a fuoco medio. Se fate il cous cous con gli straccetti di pollo, che sono un po’ più grandi, potrebbe volerci qualche minuto in più.

4. 4

   Quando il pollo è cotto mettetelo da parte e dedicatevi alle verdure: versate nella stessa padella il contorno di melanzane, zucchine e pomodori ancora congelato, aggiungete qualche cucchiaio d’olio e lasciate cuocere per 10\12 minuti a fuoco alto.

5. 5

   Ora che il cous cous si è cotto assorbendo tutta l’acqua, sgranatelo aiutandovi con una forchetta, poi unite il pollo e le verdure cotte.

6. 6

   Condite con abbondante basilico e un filo d’olio, mescolate accuratamente e servite il cous cous con pollo caldo o a temperatura ambiente!