Gnudi toscanos de ricotta y espinacas

Ingredientes

• 400 g di Spinaci FRoSTA
• 300 g di ricotta di pecora
• 200 g di farina
• 100 g di grana grattugiato
• 40 g di burro
• 1 uovo
• qb olio extravergine di oliva
• 1 pizzico di noce moscata
• qb aglio

Preparación

1. 1

   Per cucinare gli gnudi toscani, fai soffriggere in padella l’aglio con un filo d’olio e aggiungi gli spinaci surgelati. Cuocili coperti per 5 minuti e poi altri 5 minuti senza coperchio. Aggiungi il sale a fine cottura.​

2. 2

   Agli spinaci unisci la ricotta, il grana e mescola. Aggiungi poi noce moscata, sale, pepe, l’uovo e mescola bene.

3. 3

   Disponi della farina in un piatto largo e aggiungi il composto, formando degli gnocchi con le mani infarinate.​

4. 4

   Una volta pronti porta ad ebollizione l’acqua salata in una pentola e cuoci i tuoi gnudi toscani fino a che non tornano a galla.​

5. 5

   Infine, versali in una pirofila da forno imburrata e cuocili con foglie di salvia, burro e grana. Gratinali in forno per 5 minuti e il tuo piatto di gnudi ricotta e spinaci è pronto!