Merluza al horno con patatas

Ingredientes

• 1 confezione di Filetti di Nasello FRoSTA
• 200 g di Patate piccole ​
• 125 g di Yogurt bianco
• 1 cucchiaino di paprika
• 1 cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaino di zenzero
• 1 cucchiaino di aglio secco
• 1 cucchiaino di semi di cumino ​​
• q.b peperoncino
• q.b pepe
• q.b sale
• q.b lime

Preparación

1. 1

   Iniziate preparando la marinata: prendete una ciotola bella capiente e versateci lo yogurt, poi unite le spezie in polvere che avete scelto, il succo di mezzo lime, due cucchiai di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. Mescolate bene fino a ottenere una crema liscia e profumata. Assaggiate e, se vi sembra che manchi qualcosa, aggiungete pure un pizzico di spezie in più secondo i vostri gusti personali.

2. 2

   Tagliate quindi i filetti di nasello Frosta a cubetti non troppo piccoli e trasferiteli nella ciotola con la marinata. Mescolate con cura in modo che tutti i pezzi di pesce siano ben avvolti dal condimento, poi lasciateli riposare per circa 20 minuti, così da farli insaporire e scongelare lentamente. Nel frattempo mettete a bagno gli stecchini in acqua, così eviterete che si brucino durante la cottura in forno.

3. 3

   Approfittate del tempo di riposo del pesce per occuparvi delle patate e accendere il forno a 200°. Lavatele accuratamente sotto l’acqua corrente e, senza sbucciarle, tagliatele a spicchi regolari. Conditele con sale, pepe, un filo d’olio e i semi di cumino, mescolando bene per distribuire tutto in modo uniforme. Disponetele poi in una pirofila rivestita di carta forno e mettetele in forno a cuocere mentre il pesce continua a insaporirsi.

4. 4

   Una volta trascorso il tempo di riposo, dedicatevi agli spiedini: infilate i cubetti di pesce negli stecchini preparati in precedenza e completate con una leggera spolverata di paprika sulla superficie.

5. 5

   A questo punto togliete le patate dal forno e rigiratele bene. Sistemate sopra gli spiedini di pesce e rimettete tutto in forno. Fate cuocere per 8 minuti a 200 gradi, poi fate andare il grill per altri 5 minuti, finché gli spiedini non risultano ben dorati e le patate croccanti.