Guisantes guisados: 3 recetas sencillas

Ingredientes

• 600 g piselli surgelati FRoSTA
• 2 cipolle
• 100 ml brodo vegetale
• q.b olio
• q.b sale
• 600 g piselli surgelati FRoSTA
• 1 cipolla
• 2 carote
• 1 costa sedano
• 100 g passata di pomodoro
• 1 bicchiere d'acqua
• q.b olio
• q.b sale

Preparación

1. 1

   Per prima cosa mettete a scaldare il brodo e, nel frattempo, pulite le cipolle e tagliatele a fettine non troppo sottili.

2. 2

   In una padella ampia scaldate due cucchiai di olio, versate le cipolle e fatele imbiondire a fuoco medio mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchino. Se necessario aggiungete un cucchiaio di brodo per farle stufare.

3. 3

   Versate in padella i piselli ancora congelati, irrorate con un paio di mestoli di brodo e lasciate cuocere con il coperchio per una decina di minuti. Se il fondo di cottura si asciuga troppo aggiungete altro brodo.

4. 4

   Quando mancano due minuti togliete il coperchio, regolate di sale (se il brodo è particolarmente saporito non sarà necessario) e ultimate la cottura mescolando.

5. 5

   Preparate un classico soffritto di carota, sedano e cipolla, poi trasferitelo in una padella antiaderente con un filo d’olio e fate rosolare per un paio di minuti.

6. 6

   Aggiungete i piselli ancora surgelati e poi unite la passata di pomodoro, il mezzo bicchiere d’acqua e una presa di sale. Mescolate bene, abbassate il fuoco coprite con il coperchio.

7. 7

   Lasciate cuocere per circa 15 minuti, ma dopo 10 provate ad assaggiare: se il sugo si è addensato il piatto è pronto. Non vi resta che servire i piselli in umido con il pomodoro, magari accompagnati da una fetta di pane tostato.

8. 8

   Per preparare i piselli in umido senza pomodoro, mettete a scaldare il brodo e preparate il soffritto di cipolla.

9. 9

   In una padella antiaderente fate appassire la cipolla con un filo d’olio, e quando si sarà imbiondita aggiungete i piselli ancora congelati.

10. 10

    Dopo un paio di minuti, copriteli con il brodo e abbassate il fuoco. Mettete il coperchio e continuate la cottura per 4\5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

11. 11

    Quando il brodo si è asciugato quasi del tutto aggiungete i cubetti di prosciutto, una presa di sale e lasciate insaporire per qualche minuto. I piselli in umido senza pomodoro con prosciutto cotto sono pronti per essere portati in tavola!