Espaguetis con atún

Ingredientes

• 400 g di spaghetti n°5
• 2 scatole di tonno sott’olio da 80 g
• 400 ml di passata di pomodoro
• 300 g di pomodori pelati
• una cipolla
• 1 spicchio di aglio
• un ciuffo di prezzemolo
• 1 cucchiaio di capperi dissalati
• un pezzetto di burro
• pecorino (o caciocavallo) grattugiato
• parmigiano grattugiato
• sale

Preparación

1. 1

   Soffriggere in olio la cipolla.

2. 2

   Aggiungere la passata di pomodoro, i pelati sminuzzati, i capperi e fare cuocere per una decina di minuti.

3. 3

   Unire il tonno sott’olio a pezzetti e schiacciarlo bene con il cucchiaio di legno.

4. 4

   Insaporire con un pizzico di sale e fare cuocere per altri 10 minuti.

5. 5

   A parte, preparare a crudo aglio e prezzemolo tritati finemente e bagnati con un po’ di olio.

6. 6

   Intanto, lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata.

7. 7

   Scolarli al dente, aggiungere un pezzetto di burro, un po' di pecorino (o caciocavallo) grattugiato ed un pizzico di pepe.

8. 8

   Mescolarli assieme alla salsa di tonno, amalgamando il tutto.

9. 9

   Alla fine, aggiungere un po' di parmigiano grattugiato e servire subito.