Pasta a la ligur

Ingredientes

• 350 g di Trofie fresche
• 120 g di Patate
• 100 g fagiolini FRoSTA
• 50 g di Basilico
• 50 g di parmigiano
• 50 g di Pinoli
• 50 g di pecorino
• 1 spicchio di Aglio
• 35 g di olio d’oliva
• 1 pizzico di Sale

Preparación

1. 1

   Valori nutrizionali Grazie al loro basso contenuto calorico e alla presenza di nutrienti essenziali, i fagiolini sono preziosissimi alleati della nostra salute: sono ricchi di fibre, vitamine C, K e B e minerali come ferro, calcio e magnesio. Sono anche una buona fonte di antiossidanti, che aiutano a contrastare lo stress ossidativo. Come preparare l’insalata di farro con verdure Iniziamo preparando il pesto: possiamo utilizzare un frullatore o, per un risultato ancora più autentico, un mortaio. Inseriamo l’aglio, il sale, i pinoli, il parmigiano, il pecorino, il basilico e l’olio d’oliva nel frullatore (o nel mortaio) e frulliamo fino ad ottenere una consistenza cremosa e omogenea. Portiamo a ebollizione una pentola d’acqua salata e caliamo i fagiolini FRoSTA: dopo 4 minuti, versiamo anche le trofie e continuiamo la cottura fino a quando saranno al dente. Scoliamo e lasciamoli da parte. In una ciotola capiente, adagiamo le patate a cubetti, i fagiolini FRoSTA, la pasta e il pesto. Mescoliamo delicatamente per amalgamare i sapori e serviamo ben calda. Quando portiamo in tavola questo piatto delizioso, la Liguria dista una sola forchettata. In fin dei conti, chi ha detto che per viaggiare è necessario spostarsi? Buon appetito!