Ensalada con salmón, nueces y crema de aguacate

Ingredientes

• 400 gr di filetti di salmone selvaggio FRoSTA
• un avocado
• 1 lime
• insalata mista
• noci sgusciate
• pomodorini ciliegini gialli e rossi
• olio extravergine d’oliva
• sale

Preparación

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   Per realizzare un’ottima insalata di salmone, avocado e noci prepara prima di tutto i filetti. Quindi, cuocili in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva ed un pizzico di sale. Una volta che saranno cotti, conserva i filetti in una ciotola o in un piatto e tienilo da parte.

2. 2

   Il secondo passo per la tua insalata di salmone, avocado e noci è la realizzazione della crema di avocado. Pulisci l’avocado e, dopo averlo tagliato a tocchetti, versalo in un recipiente con sale, succo di mezzo lime e l’olio extravergine di oliva. Poi, frulla il tutto aiutandoti con un frullatore ad immersione. Successivamente, occupati dei pomodorini tagliandoli in 2 o 4 parti. Infine, prendi i filetti di salmone precedentemente cotti e tagliali a cubetti.

3. 3

   È il momento di comporre il piatto. Adagia dell’insalata mista sul fondo di un piatto; aggiungi i pomodorini ciliegini, i filetti di salmone, le noci e la crema di avocado. Concludi la tua insalata di salmone, avocado e noci aggiustando (se necessario) di sale ed aggiungi un filo di olio extravergine di oliva.