Filete de bacalao con verduras agridulces

Ingredientes

• Bistecca di merluzzo FRoSTA
• 1 melanzana
• 0.5 cipolla
• 1 peperone
• Olive nere
• 1 zucchina
• Olio extravergine di oliva
• 0.5 bicchiere di Aceto
• 0.5 cucchiaio di zucchero
• Basilico fresco

Preparación

1. 1

   Per realizzare una deliziosa bistecca di merluzzo con verdure in agrodolce comincia con il cucinare i diversi ortaggi tutti insieme. Innanzitutto prendi la melanzana, il peperone e la zucchina e taglia tutto a cubetti. Poi, rosola mezza cipolla in una padella antiaderente con un filo di olio extra vergine di oliva. Dopo pochi minuti aggiungi le verdure precedentemente tagliate, le olive nere (se preferisci rimuovi il nocciolo dall’interno) e qualche foglia di basilico. Ricorda di aggiustare di sale.

2. 2

   Per realizzare la salsa in agrodolce, a metà cottura aggiungi lo zucchero e l’aceto e mescola bene il tutto. Nel frattempo, prendi un’altra padella antiaderente per preparare la bistecca di merluzzo. Lascia cuocere la bistecca circa 5/6 minuti per lato. Infine, quando saranno cotte sia le verdure che il merluzzo, impiatta il tutto e servi ancora caldo.