Aguacate relleno de guacamole y bacalao

Ingredientes

• 4 avocado
• 1 limone succo
• 3 peperoncini freschi
• 2 cipollotti
• 400 g di cuori di filetti di merluzzo d’Alaska Frosta
• olio extra vergine d'oliva
• sale

Preparación

1. 1

   Cominciate con il cuocere al vapore i filetti di merluzzo

2. 2

   Tagliate in due gli avocado ricordando che al centro di ognuno c’è un nocciolo di grandi dimensioni. Rimuovete il nocciolo e poi svuotate l’avocado aiutandovi con un cucchiaio.

3. 3

   Raccogliete la polpa dell’avocado in una ciotola e cominciate a pestarla con i rebbi di una forchetta fino a ridurla in poltiglia.

4. 4

   Amalgamate il succo di limone e salate.

5. 5

   Ultimate aggiungendo il peperoncino tagliato a pezzetti piccoli e i cipollotti affettati.

6. 6

   Fate riposare il guacamole almeno per un ora in frigo in modo tale da farlo insaporire per bene.

7. 7

   Riducete il merluzzo a pezzetti, conditelo con poco olio e sale e poi amalgamatelo al guacamole.

8. 8

   Infine riempite i gusci di avocado con la salsa preparata e servite (potete accompagnare la preparazione con delle fette di pane tostato).